Secretaría de Salud advierte consumo de carne contaminada en Guerrero
El clembuterol es utilizado en la alimentación del ganado bovino.
La Secretaría de Salud de Guerrero informó este jueves el riesgo sanitario que existe por el consumo de hígado y carne de res contaminados con clembuterol.
A través de un comunicado, indicó que esta sustancia es utilizada en la alimentación del ganado bovino de forma ilegal, como agente promotor del crecimiento que fomenta el aumento de masa muscular y reduce la producción de grasa en los tejidos.
Detalló que la presencia de clorhidrato de clembuterol en carne y vísceras de ganado bovino ha sido identificada como el responsable de varios casos de intoxicación alimentaria por el consumo de hígado y carne contaminados con este anabólico.
Además, expuso que en 2013 se analizaron 104 muestras de hígado y carne de res en el estado, de las cuales cuatro fueron positivas en Ciudad Altamirano y Coyuca de Catalán, región de la Tierra Caliente.
En el informe agregó que el pasado mes de abril se registraron dos muestras positivas a clorhidrato de clembuterol en la ciudad de Iguala, además de cinco personas intoxicadas, y dos casos más se presentaron en la comunidad de las Vigas municipio de San Marcos, en la Región de la Costa Chica.
“El consumo de carne contaminada con clembuterol puede ocasionar dolores musculares, taquicardia, temblores, dolores de cabeza, gran nerviosismo, vomito, mareos vertiginosos e insuficiencia hepática”, manifestó.
Al respecto, la dependencia recomendó acudir a la unidad de salud más cercana en caso de consumir estos alimentos.
