Manzanero compartirá recetas yucatecas en libro de cocina
El compositor colaborará con el chef internacional David Cetina. Foto: Cuartoscuro/Archivo
El cantautor Armando Manzanero colaborará con el chef internacional David Cetina Medina, en su libro de recetas familiares de cocina yucateca.
"Toda la información de las recetas ya las tiene mi sobrino Eduardo Galván Manzanero", dijo en entrevista Manzanero, quien detalló que el proyecto se ha postergado por falta de tiempo en sus agendas.
"Pero pronto lo estaremos dando a conocer; será un libro muy personal y para compartirlo con amigos", añadió el artista.
Por su parte, Cetina Medina aseguró que Armando Manzanero es un gran promotor de Yucatán y un excelente cocinero, que le ha regalado algunos secretos de la cocina familiar, como la receta de la gallina en escabeche, “es un experto y conocedor de la comida artesanal yucateca y defensor de la misma”.
El chef afirmó que tuvo la oportunidad de haber cocinado en diversos países del mundo, llevando la cocina tradicional de ese estado, en especial la que se prepara con carbón, leña y bajo tierra.
"Me ha compartido (Manzanero) el secreto del dulce de papaya y me dijo que le pusiera hojas de higo para darle más sabor, y ya lo comprobé", expresó.
Añadió que a los platillos especiales les van a poner títulos de canciones compuestas por el cantautor.
