Operativo Cuaresma 2025: Cofepris verifica venta de pescados y mariscos
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) inició este 5 de marzo el operativo Cuaresma 2025, que se llevará a cabo hasta el 27 de abril con el objetivo de garantizar la seguridad en el consumo de pescados, mariscos, agua y hielo.
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Este operativo se implementa en coordinación con las Áreas de Protección Contra Riesgos Sanitarios (APCRS) de las 32 entidades federativas y la Red Nacional de Laboratorios Estatales de Salud Pública (RNLESP), con la finalidad de prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por productos contaminados.
Verificación de Cofepris a establecimientos por venta de pescados y mariscos
Como parte del operativo, la Cofepris intensificará acciones de vigilancia y fomento sanitario, realizando visitas de verificación en mercados, tianguis y establecimientos que procesan, venden o distribuyen pescados y mariscos frescos o congelados, así como aquellos que comercializan alimentos preparados, agua y hielo.
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Durante las ocho semanas del operativo, se impartirán pláticas de manejo higiénico de alimentos y se distribuirá material informativo dirigido a comercializadores y expendedores, con el objetivo de prevenir riesgos sanitarios.
Análisis microbiológico de productos del mar durante la Cuaresma 2025
A través de la RNLESP, se realizarán análisis microbiológicos para detectar la presencia de microorganismos patógenos en pescados, mariscos, alimentos preparados, agua y hielo.
La Cofepris reiteró su compromiso con la protección de la salud pública, garantizando que los productos del mar comercializados durante la temporada de Cuaresma 2025 sean seguros para el consumo.
