¿Por qué no deberías odiar al cilantro? 5 beneficios que debes conocer
El cilantro sirve para muchas cosas, principalmente en la gastronomía; sin embargo, también podría tener beneficios para la salud del cuerpo.
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¿Qué es el cilantro y a qué sabe?
Es una hierba aromática que tiene muchas propiedades estimulantes antiespasmódicas antiinflamatorias y antibactericidas; además es rico en antioxidantes, posee altos niveles de hierro, magnesio y fibra. En su sabor es una peculiar y sutil mezcla entre cítrica, refrescante y un tanto picante.
¿Cuáles son los beneficios del cilantro?
De acuerdo con la página web draxe.com, del doctor Josh Axe y Jordan Rubin, cofundadores del sitio, hay investigaciones donde se ha encontrado que el consumo de esta hierba conlleva varios beneficios la salud, aquí algunos de ellos:
Una mejor salud del corazón
Un estudio publicado en Food and Chemical Toxicology encontró que los polifenoles y los nutrientes cardioprotectores naturales encontrados en el cilantro pueden ayudar a prevenir el daño oxidativo, que se asocia con el daño cardíaco.
Disminución de la ansiedad
Esta hierba puede ayudar a calmar los nervios y mejorar la calidad del sueño. Investigaciones refieren que altos niveles de extracto de esta hierba producen efectos antiansiedad.
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Niveles más bajos de azúcar en la sangre
Se ha investigado que las hojas y tallos de cilantro ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre en los estudios con animales. Un estudio publicado en Journal of Food Sciences mostró que cuando se ha diagnosticado la diabetes, la planta ayuda a apoyar una función hepática saludable y equilibrar el azúcar en la sangre.
Protección contra el estrés oxidativo
Un estudio in vitro encontró que el Coriandrum sativum, también conocido como cilantro puede proteger contra el estrés oxidativo gracias a su alto contenido de antioxidantes.
Ayuda contra infecciones de tracto urinario
Los compuestos antibacterianos que posee el cilantro podrían ayudar a tener el tracto urinario sano y libre de bacterias poco saludables, en un ambiente alcalino saludable.
¿En qué alimentos o platillos se puede poner cilantro?
Tiene dos versiones, fresco y en polvo, según elijas una de estas opciones, es donde podrá ponerse:
- El cilantro fresco va en sopas, salsas y salsas
- El polvo de cilantro tiene un sabor más cálido va mejor con carne y guisos
