Truco casero para madurar el aguacate ¡en sólo 24 horas!
México le pone sabor al Super Bowl con 110 mil toneladas de aguacate, un elemento que claramente aprecian en Estados Unidos; así que, si quieres tener esta fruta en su punto, hoy te contamos de un truco casero para madurar el aguacate en sólo 24 horas, para que lo puedas comer en cualquier tipo de alimento.
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¿Cómo hacer que un aguacate se madure rápido?
La agencia Europa Press compartió un truco casero para madurar el aguacate, para saborear en casa:
Elementos que necesitas
- Una bolsa de papel
- Y un plátano o manzana
Proceso
- Toma tu aguacate que quieras que madura
- Colócalo en la bolsa de papel
- Elige entre el plátano o manzana y ponlo en la bolsa
- Asegúrate que la bolsa quede bien cerrada
- Se recomienda colocar la bolsa en un lugar seco y a temperatura ambiente, así como lejos de la luz solar directa, ya que el calor podría afectar negativamente la textura del aguacate
- Siguiendo este método, el aguacate estará listo para su consumo en tan solo 24 horas, conservando su sabor y propiedades originales.
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¿Por qué sirve este proceso a la maduración del aguacate?
A la hora de acelerar la maduración del aguacate sin alterar su sabor o textura, este método entra en función gracias a las grandes cantidades de gas etileno que producen la manzana y plátano, pues se trata de una hormona vegetal natural que acelera el proceso de maduración.
¿Se puede madurar un aguacate usando microondas y horno?
En redes sociales circulan otros métodos supuestamente rápidos para madurar un aguacate en minutos, como el uso del horno o el microondas; sin embargo, Europa Press destaca que esto no funciona.
Estas técnicas consisten en calentar el aguacate, ya sea envolviéndolo en papel de aluminio y horneándolo a 100°C, o pinchándolo con un tenedor, envolviéndolo en film transparente y calentándolo en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia.
Aunque estos trucos pueden ablandar la fruta, no equivalen a una maduración real. Según explica el ingeniero bioquímico especializado en alimentos y divulgador científico, Rafa Carbajal.
Cuando el aguacate está inmaduro, contiene una gran cantidad de almidón, y al calentarlo, “las moléculas del almidón se van gelatinizando, algunas se van rompiendo”, explica, lo que provoca que la textura se vuelva más blanda sin que el aguacate haya madurado realmente.
¿Qué necesita un aguacate para madurar?
Para que un aguacate madure necesita estar expuesto a un gas llamado etileno, que es el “encargado de dar las señales de que el aguacate empiece a madurar”, asegura Rafa Carbajal.
Además, subraya que la maduración real conlleva cambios químicos que afectan al aroma y sabor del aguacate, dando lugar a notas “cremosas” y eliminando los sabores más “verdes”, por lo que el truco del microondas no puede reemplazar este proceso natural.
Sin embargo, el experto sí recomienda el truco casero para madurar el aguacate en sólo 24 horas, que utiliza la bolsa de papel, con el plátano o manzana.
¿Qué es el aguacate y cuáles son sus beneficios?
El aguacate es una fruta muy nutritiva que aporta vitaminas y minerales; una porción de 100 gramos contiene el 26% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina K, el 20% de la CRD de folato, el 17% de la CDR de vitamina C y el 14% de la CDR de potasio. Esta ración aporta 160 calorías, 2 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos y 15 gramos de grasas saludables. Entre sus beneficios están:
- Posee fibra y antioxidantes
- Contiene más potasio que el plátano
- Está cargado de grasas saludables para el corazón
- Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos
- Favorece la salud ocular
- Puede ayudar a perder peso
