Tres restaurantes en Quintana Roo reciben sus primeras estrellas Michelin
La gastronomía de Quintana Roo es reconocida, tres restaurantes del estado recibieron sus primeras estrellas Michelin, mira todos los detalles en unotv.com.
La Guía Michelin incorporó a tres restaurantes con la estrella, mientras que cuatro fueron honrados con el reconocimiento “Bib Gourmand” y trece recibieron recomendaciones, esto para reafirmar la calidad gastronómica en Quintana Roo.
Por su parte, la gobernadora Mara Lezama Espinosa destacó que es un “día de inmensa felicidad y mucho orgullo”, porque la gastronomía del estado se posiciona a nivel mundial con estos reconocimientos.
La gobernadora destacó que la gastronomía es un testimonio de las delicias culinarias que se pueden probar en los 12 destinos turísticos de los 11 municipios de Quintana Roo, que combinan sus raíces y tradiciones mayas con la multiculturalidad.
Los restaurantes reconocidos con una Estrella Michelin son: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’, que se eligieron siguiendo los parámetros históricos de la guía.
En mayo pasado se realizó una ceremonia en el Centro Cultural Roberto Cantoral donde también se reconoció a 157 restaurantes de todo México y además de Quintana Roo, figuraban: Baja California, Baja California Sur, Oaxaca y Nuevo León, que ya están incluidos en la Guía.
Además en la ceremonia fueron reconocidos con el “Bid Gourmand”, lo restaurantes: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho, que se les da a los restaurantes donde la cocina destaca por encima de su categoría, además de tener precios moderados.
La Guía Michelin también recomendó trece establecimientos en Quintana Roo para poder disfrutar de ellos, estos son:
Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild, y Woodend.
Restaurantes con estrella Michelin en Quintana Roo
Le Chique
El restaurante mencionado fue galardonado con una estrella Michelin, que destaca por su decoración y que promete ser una aventura gastronómica multisensorial. Es un lugar parte restaurante, parte casa de espejos, con una cocina moderna donde se dice que nada es lo que parece.
El menú degustación de temporada de Le Chique está diseñado para “desconcertar, divertir y sorprender”.
Detrás de este lugar está el chef Jonatán Gómez Luna y su equipo culinario, que dominan el arte y la ciencia de la cocina para conseguir nuevos sabores, texturas y formas.
El lugar está en el Azul Beach Resort Riviera Cancún; el menú de degustación tiene un costo de 3 mil 500 pesos mexicanos por persona, con vino incluido.
HA’
Este restaurante es parte del grupo Xcaret y además cuenta con cinco diamantes AAA por su servicio, se encuentra en el Hotel Xcaret México y al frente de este lugar está el chef Carlos Gaytán.
El lugar cuenta con un menú degustación de 9 tiempos, en el que cada platillo está armonizado con vinos y destilados para la ocasión.
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En este restaurante no se hacen platillos a la carta, en cambio el menú establecido cuesta 150 dólares, que son aproximadamente 3 mil pesos mexicanos por persona, además si quieres probar bebidas adicionales al menú de vinos, este precio aumenta.
Cocina de Autor Riviera Maya
Cocina de Autor se define como más que un restaurante, se trata de un concepto parte del Hotel Grand Velas que fusiona las sensaciones a las que evoca la gastronomía, con la elegancia de un restaurante de talla mundial.
El menú de degustación consta de 8 a 10 tiempos y el precio para los huéspedes es de 50 dólares, casi mil pesos mexicanos y 125 dólares, poco más de 2 mil pesos mexicanos. Los platillos constan de mariscos, tuétano, proteínas como cerdo y cortes de carne.
