Tipos de pastas y sus respectivos nombres
Para muchas personas, Italia es el país con la mejor comida del mundo, y para muestra un botón. En esta ocasión te contaremos sobre los tipos de pastas que puedes encontrar y que seguramente se adaptan tu fino gusto de la gastronomía.
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¿Qué tipos de pastas existen?
Quizá muchos piensen rápidamente en el clásico espaguetis, pero hay otros tipos de pastas que están al alcancen de varias mesas en el mundo, como:
- Tallarines: similar a los espaguetis, pero aplanados y más anchos
- Vermicelli: son más delgados que los espaguetis
- Macarrones: es una pasta corta que se puede combinar con muchas recetas
- Farfalle: también conocidas como mariposas, tienen forma de lacito y bordes peculiares
- Penne: igualmente se le conoce como plumas
- Fusilli: es una pasta corta con forma de tornillo que se usa para ensaladas
- Ravioli: se trata de una pasta rellena muy popular en Italia
- Tortellini: es una de las pastas italianas más famosas; viendo siendo tipo de pasta rellena en forma de anillo
- Linguine, o linguini: es originaria de la región de Campania, similar a los espaguetis, pero aplastada y plana
- Bucatini: es similar a los espaguetis, pero con un agujero en el interior
- Pici: es parecida a los espaguetis, pero más largos y originaria de la Toscana
- Espaguetis; la pasta más popular en Italia, así como en varios otros países; es alargada y circular
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¿Qué es la pasta y cómo se clasifica?
La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo. La pasta se puede clasificar en tres tipos: corta, larga y rellena.
Clasificación de las pastas
- Pasta corta: son ideales para combinarlas con salsas densas; por ejemplo, salsa arrabiata o boloñesa
- Pasta larga: van con salsas más líquidas y fluidas; por ejemplo, la salsa de tomate
- Pasta rellena: la salsa que acompañe debe ser poco abundante, para darle prioridad al relleno. Hay rellenos como las ricotas, requesones y setas
