Recetas para sorprender a tus invitados en la cena de Año Nuevo
Estas son algunas recetas para sorprender a tus invitados en la cena de Año Nuevo, mira las recomendaciones.
El Año Nuevo está cada vez más cerca y en unotv.com te estamos dando algunas recomendaciones para pasar y comenzar el 2025 de la mejor manera, desde consejos de maquillaje para esa noche, hasta ideas de recetas para lucirte con tus invitados.
Ya pasó la cena de Navidad y ahora deberás pensar en qué vas a servir en Año Nuevo, puede ser algo totalmente distinto, tradicional o fuera de lo convencional, usando guarniciones parecidas, o cambiando totalmente la receta.
Recetas para la cena de Año Nuevo
Uno de los platillos más populares en Latinoamérica es el lechón al horno, un clásico que no puede faltar en muchos hogares.
Entradas o complementos
Bruschettas de Salmón Ahumado
Necesitas pan baguette, salmón ahumado, queso crema, alcaparras, eneldo fresco, y limón.
Tuesta las rebanadas de baguette, unta queso crema, coloca salmón, alcaparras, y decora con eneldo y un toque de limón.
Tartaletas de Camembert y Arándanos
Usa masa para tartaletas, queso camembert, mermelada de arándanos, y nueces picadas; llena las tartaletas con trozos de camembert, un poco de mermelada y nueces. Hornea a 180 °C hasta que el queso se derrita.
Lomo de cerdo con salsa de manzana
Este platillo es de los más consumidos por su sabor y capacidad para alimentar a grandes grupos de personas por su jugosidad, es famoso en Perú y ofrece un resultado delicioso son complicaciones.
Para este plato necesitarás lomo de cerdo, manzanas verdes, mantequilla, azúcar morena, vino blanco y romero fresco.
Elige un lechón de entre 9 y 10 kilos, después de un proceso de maceración con naranjas, limones y vino, el cerdo se adereza con, ajo, comino y sal, lo que le da un sabor intenso. El truco para lograr la textura ideal es hornear a temperatura baja durante varias horas y luego subir la temperatura para dorar la piel.
Para el puré o salsa de manzana necesitas manzanas, azúcar, canela y un toque de limón; pela y cortar las manzanas, cocina con las ramas de canela hasta que estén suaves.
Después agrega azúcar y jugo de limón, tritura hasta obtener un puré homogéneo, decora con canela en polvo o acompañar con frutos secos como pasas, lo que le da una textura extra.
Salmón al horno con glaseado de miel y mostaza
Necesitarás filetes de salmón, miel, mostaza Dijon, ajo, limón y hierbas al gusto, prepara horneando el salmón durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. Para verificar que esté listo, el pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y estar opaco en el centro.
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Si deseas un acabado más dorado, puedes encender el grill (broiler) durante los últimos 2-3 minutos.
Para preparar el glaseado, en un recipiente pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, y el aceite de oliva. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Postres para Año Nuevo
Tarta de chocolate y avellanas
Necesitarás una base de galleta, chocolate negro, crema para batir, y avellanas tostadas. Prepara haciendo la base con galletas trituradas y mantequilla, rellena con ganache de chocolate, y decora con avellanas.
Panna Cotta de vainilla con frutos rojos
Usa crema para batir, gelatina, vainilla, azúcar, y frutos rojos, calienta la crema con azúcar y vainilla, añade gelatina hidratada, deja cuajar en moldes, y sirve con frutos rojos frescos.
