Recetas para no sentirte pesado en Semana Santa
La Semana Santa está a punto de llegar, por lo que en Unotv.com te contaremos sobre algunas recetas que puedes preparar para no sentirte pesado durante las vacaciones.
En una edición más de Trucos para ti, Maggie Hegyi nos dará sus recomendaciones de recetas deliciosas, ligeras y que además no harán que sientas pesadez.
La pesadez puede ser causada por alimentos que inflaman tu estomago y qué mejor que durante esta temporada para comer ligero y sin preocupaciones.
Recetas ligeras para Semana Santa
Ensalada de quinoa, atún y aguacate
Una opción ligera pero saciante, llena de proteínas y grasas saludables.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 lata de atún en agua (escurrido)
- ½ aguacate en cubos
- ½ pepino en rodajas
- ½ pimiento rojo en cubos
- ¼ de cebolla morada en tiras
- Jugo de 1 limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro o perejil picado (opcional)
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl grande.
- Aliña con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Remueve bien y deja reposar 10 minutos antes de servir.
La quinoa y el atún aportan una excelente cantidad de proteínas, mientras que el aguacate y el aceite de oliva suman grasas saludables.
Ensalada de lentejas y huevo duro
Perfecta para una comida nutritiva, alta en proteínas y fibra.
Ingredientes (para 2 porciones)
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 huevos duros picados
- ½ taza de tomate cherry partido a la mitad
- ½ zanahoria rallada
- ¼ de cebolla morada en tiras
- 1 puñado de espinacas frescas
- Jugo de 1 limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdita. de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bowl, mezcla las lentejas con los tomates, zanahoria, cebolla y espinacas.
- Añade los huevos duros picados.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Las lentejas y los huevos son una excelente fuente de proteína vegetal y animal, respectivamente. Esta ensalada es perfecta para mantenerte lleno sin pesadez.
Si no te gustan las lentejas, puedes cambiarlas por garbanzos.
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Pescado al horno con costra de almendras
Una alternativa saludable al pescado frito, crujiente y deliciosa.
Ingredientes
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, bacalao)
- ¼ taza de almendras trituradas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (perejil o eneldo)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla las almendras con ajo, mostaza, limón, aceite, sal y pimienta.
- 3Cubre los filetes de pescado con esta mezcla.
- Hornea durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté cocido y la costra dorada.
- Decora con hierbas frescas y sirve con ensalada o verduras al vapor.
Este platillo es rico en proteínas y grasas saludables, ideal para una comida ligera pero nutritiva.
