¡Hazlo a tu estilo! Receta de mazapán casero con solo dos ingredientes
¿Buscas una receta de mazapán casero? La gran mayoría de los mexicanos aman este dulce que, a pesar de que su lugar de origen no está ni siquiera en este continente.
Aunque hay muchas marcas y estilos en el mercado, puede que quieras experimentar tu propia receta; quién sabe, podrías montar tu propio imperio dulcero.
- Si, por razones de salud, gusto o empresariales, quieres saber cómo se hace, en Unotv.com te vamos a decir el paso a paso.
Ingredientes para hacer mazapán casero
Para hacer mazapanes caseros solo vas a necesitar dos ingredientes: azúcar glas y semillas de tu preferencia; pueden ser almendras, cacahuates, nueces, avellanas o pistaches.
Paso a paso
Con ayuda de un procesador de alimentos, pulveriza las semillas que elegiste para hacer tus dulces; cuando no quede más que polvo de ellas, revuelve con azúcar hasta tener el dulzor deseado.
- Vierte en cortadores de galletas o moldes de silicón y comprime hasta que quede todo bien apelmazado. Deja reposar 24 horas antes de desmoldar para comer o envolver.
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Ojo: Puedes poner en una sartén, a fuego bajo tus semillas antes de moles para que desprendan sus aceites y se haga una especie de “masa” más consistente a la hora de molerlas, solo vigila que no se quemen porque el mal sabor invadirá todo lo que hagas con ellas.
Para una mejor presentación, puedes poner un toque de colorante comestible en polvo de tu preferencia al moler las semillas. También está la opción de sustituir el azúcar por el endulzante de tu preferencia en la receta de tu mazapán casero.
Historia del mazapán
Se cree que tiene sus orígenes en la Península Ibérica durante la época de Al-Ándalus. Los árabes introdujeron en la región el cultivo de la caña de azúcar y diversas técnicas de elaboración de dulces, lo que sentó las bases para la creación de este manjar.
Una de las leyendas más conocidas sobre su origen nos lleva hasta Toledo, España, donde, se dice que, durante una hambruna, las monjas del convento de San Clemente crearon esta receta utilizando los únicos ingredientes que tenían a mano: almendras y azúcar.
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- De esta forma, nació el “pan de maza”, que más tarde se conocería como mazapán.
Aunque España es considerada la cuna de los mazapanes, este dulce se extendió por toda Europa y llegó a otras partes del mundo, adaptándose a los gustos y tradiciones locales. En Italia, por ejemplo, se dice que las monjas también elaboraban mazapán en forma de pequeñas figuritas.
El mazapán en México
El mazapán llegó a México gracias a la influencia española, y se adaptó a los ingredientes locales. La principal diferencia entre el mexicano y el europeo es el uso del cacahuate en lugar de la almendra.
- Esta versión le dio un sabor único y lo convirtió en un dulce muy popular en nuestro país.
Día Mundial del Mazapán 2025
El Día Mundial del Mazapán 2025 se celebrará el próximo domingo 12 de enero; es una fecha especial para conmemorar a este dulce tan querido y tradicional en muchas culturas, especialmente en México.
Beneficios de comer mazapanes
Además de ser deliciosos, aportan algunos beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes principales; entre ellos se encuentra que son buena fuente de vitaminas y minerales, especialmente los que son elaborados con almendras, pues son una buena fuente de vitaminas del complejo B (B3, B9, B7), vitamina E, magnesio, hierro y calcio.
- Estas son esenciales para diversas funciones en el organismo, como la producción de energía, la salud ósea, la función nerviosa y la protección celular.
Las almendras contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas dañinas que pueden acelerar el envejecimiento celular y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas.
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Aunque en menor cantidad, aportan fibra, la cual favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable; además, al ser ricos en carbohidratos, provenientes del azúcar, el proporcionan una rápida fuente de energía.
Es importante tener en cuenta que tienen un alto contenido calórico proveniente del dulce y las grasas de las semillas, por lo tanto, se recomienda consumirlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
- Su consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud como la diabetes.
