La inteligencia artificial está en su máximo auge, y sus campos de aplicación son inimaginables; recientemente, fue usada en el campo de la gastronomía para elaborar hamburguesas hechas con plantas, pero que sabe a carne.
¿Quieres saber dónde puedes probar uno de estos inventos? En México hay varias cadenas de la industria alimentaria que se unieron al movimiento, por lo que hoy, en Unotv.com te diremos cuáles son.
¿Qué restaurantes venden hamburguesas hechas con inteligencia artificial?
- Chili´s, la encuentras en la carta como Notmussroom Burger
- Toks, búscala en la carta como NotBurger
- Sliders, también la nombró Notburger
- Vips: tiene la versión BBQ gratinada, la Vips clásica con queso y la Champions
¿Cómo es que la inteligencia artificial hace hamburguesas?
NotCo es la empresa que está detrás de esta innovadora idea de elaborar alimentos con apoyo de los avances tecnológicos, y en su sitio web oficial explica que el sistema de inteligencia artificial que usa para la elaboración de hamburguesas se llama Giuseppe, el cual es un algoritmo que aprende y estudia, día a día, infinitas combinaciones de plantas que pueden replicar productos animales y hacerlos aún más ricos.
“Dentro de sus funciones está la formulación de recetas, estudios sensoriales de alimentos y, apoyado de nuestro equipo de chefs e investigadores, realizar análisis internos de retroalimentación con el fin de entregar el mayor aprendizaje posible y llegar a una receta perfecta para un alimento animal hecho con base en plantas”
NotCo
La empresa añade a su información que Giuseppe recopila y almacena datos que le ayudan a hacer el alimento ideal basado en ciencias como:
- Química
- Molecular
- Física
- Nutricional
Aseguran que, gracias a este conjunto de características, han logrado hacer un alimento a base de plantas que sabe como si en realidad estuvieras comiendo carne.
- ¿Te animarías a probarlas?
