Esta es la forma correcta de lavar los champiñones
Los champiñones son muy ricos, pero ¿sabes cómo se lavan? En Unotv.com te contaremos cual es la manera correcta de hacerlo.
Los champiñones son un ingrediente versátil y delicioso que puede elevar cualquier platillo, desde una simple ensalada hasta una sofisticada pasta. Sin embargo, uno de los grandes dilemas en la cocina es cómo lavarlos correctamente sin arruinarlos.
A diferencia de otras verduras, los champiñones son porosos y delicados, lo que hace que absorban agua fácilmente si no se manipulan con cuidado. Aquí te explicamos la forma correcta de limpiarlos para conservar su sabor y textura.
¿Cómo lavar los champiñones de manera correcta?
Es importante entender que los champiñones no deben sumergirse en agua por mucho tiempo, aunque existe el mito de que “no se deben lavar”, esto no es del todo cierto. Sí pueden mojarse, pero con moderación.
Lo ideal es enjuagarlos rápidamente bajo un chorro de agua fría y secarlos inmediatamente con papel de cocina o un paño limpio. Este método elimina la tierra superficial sin que absorban demasiada humedad.
Otra opción, especialmente recomendada para los champiñones que no estén muy sucios, es limpiarlos con un paño húmedo o con un cepillo de cocina suave. También existen cepillos especiales para hongos que ayudan a eliminar la tierra sin dañar su superficie.
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En cuanto al tallo, puedes recortarlo un poco si está seco o tiene restos de tierra. No es necesario pelarlos, ya que la piel aporta sabor y ayuda a mantener su forma durante la cocción.
Finalmente, es recomendable lavar los champiñones justo antes de cocinarlos. Si se lavan con anticipación, la humedad puede hacer que se echen a perder más rápido.
