La lechuga es alguno de los alimentos que necesita el cuerpo para estar saludable, se consume en ciertas dietas y cada cierto tiempo, pero también es una opción para cualquier día. Hoy te daremos unos consejos para que la lechuga dure más tiempo, pues sabemos que cuando se compra una pieza, ésta puede durarte para varias veces en una sola semana. Para darnos sus recomendaciones, nos acompaña en UnoTV.com Maggie Hegyi.
¿Qué es la lechuga?
La lechuga es un alimento que aporta un bajo contenido energético por su alto contenido en agua y su escasa cantidad de hidratos de carbono, así como proteínas y grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, podemos mencionar que es fuente de vitamina C y folatos.
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¿Qué hacer para que la lechuga no se descomponga rápidamente?
Este alimento puede echarse a perder rápidamente si no la guardamos correctamente después de desinfectarla; por ello, aquí te van unos consejos para que la lechuga dure más tiempo y no tengas que tirarla a la basura:
- Separa sus hojas y ponlas en un recipiente con agua y vinagre, agrega una cucharada de vinagre por cada litro de agua y muévelas para que se desprendan los restos de tierra y posibles insectos
- Déjalas remojando unos 10 minutos
- Luego vas a pasarlas a otro recipiente con agua sola y las vuelves a dejar remojando otros 10 minutos
- Enseguida las vas a secar en un centrifugador; si no tienes puedes hacerlo con dos paños de cocina limpios y secos (asegúrate que las hojas queden bien secas)
- Ahora, y lo más importante, es poner la lechuga en un tupper en la nevera, pero sin taparlo durante un par de horas como mínimo, hasta que la lechuga coja la temperatura de la nevera. Luego ya la puedes tapar
Los dos últimos pasos son de los más importantes, ya que, si la guardáramos mojada, a temperatura ambiente y tapada en la nevera, provocaríamos condensación en la tapa del tupper y las gotas de esa condensación irían cayendo sobre la lechuga, siendo las culpables de la oxidación y putrefacción de las hojas.
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Cuando vayas a preparar una ensalada, no saques el tupper de la nevera con mucha anticipación, a no ser que vayas a usar todo su contenido. Si aún te va a quedar lechuga, retorna el recipiente tapado a la nevera cuanto antes, ya que si coge temperatura ambiente se estropeará con la condensación.
¿Qué beneficios hay de comer lechuga?
Ahora que ya conoces algunos consejos para que la lechuga dure más tiempo, aquí te van parte de sus beneficios por comerla:
- Tiene propiedades diuréticas, ya que es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos
- Cuida nuestro corazón porque contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina, que tiene la propiedad de disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas
- Protege la mucosa gástrica
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre
- Facilita una correcta hidratación del cuerpo por su alto contenido en agua
- Estimula la correcta función de los riñones y previene infecciones del sistema urinario, también por su alto contenido en agua
- Es benéfica para las personas que siguen una dieta de adelgazamiento o quieren controlar su peso
- Favorece el sueño porque contiene lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, por ello se dice que la lechuga contiene propiedades relajantes y favorecedoras del sueño
