En Unotv.com te contaremos cómo preparar lentejas en 15 minutos de acuerdo con el cocinero Karlos Arguiñano, checa los detalles.
Karlos Arguiñano es un cocinero y presentador español que brilla con su programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano siendo uno de los pioneros en este formato de cocina en la televisión.
Karlos Arguiñano tiene algunas recetas destacadas y ahora ha elaborado una que está llena de propiedades y vitaminas para conservar de buena manera la salud.
Lo mejor de esta receta de lentejas es que se puede preparar en tan solo 15 minutos usando una olla rápida.
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Ingredientes para preparar lentejas para cuatro personas
- 360 gramos de lenteja pardina
- 6 alcachofas
- Una cebolla
- Un pimiento verde
- 2 lonchas de panceta fresca
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- 2 clavos de olor
- Pimienta negra
- Comino
- Perejil
Elaboración
Calienta una cazuela con 3 cucharadas de aceite, corta las lonchas de panceta en tiras y añádelas hasta que se doren un poco. Incorpora las lentejas, el pimiento entero sin tallo ni semillas, cebolla pelada y entera.
Luego pon los clavos de olor con la pimienta, comino, una pizca de sal en un mortero, maja bien todo y añade a la cazuela. Además cubre con agua, sazona, tapa y cuece a fuego medio por 45 minutos.
Pero puedes hacerlo en 15 minutos si usas una olla rápida si es que no tienes tiempo.
Cuando las lentejas estén a punto, retira la cebolla y el pimiento, ponlos en un vaso batidor, agrega caldo de lentejas y tritura bien, después incorpora en la cazuela y mezcla suavemente; mantenlas calientes hasta el momento de servir.
Para agregar las alcachofas, quítales el tallo y dos capas de hojas, córtalas en cuartos. En un sartén caliente agrega cuatro cucharadas de aceite, mete las alcachofas y cocina por 6 a ocho minutos.
Para servir las lentejas usa platos hondos y emplata con alcachofas y decora con algunas hojas de perejil.
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