¿Cómo cortar el pollo en casa? Pollero explica paso a paso
Para evitar complicaciones, un pollero explica de manera sencilla cómo cortar el pollo en casa, para evitar desastres y comenzar la elaboración de una comida saludable.
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¿Cómo se corta el pollo?
A través de la cuenta de TikTok, el carnicero tiktoker, se da a conocer un video en el que se explica paso a paso cómo cortar el pollo en casa, sobre todo cuando es entero, pues en algunos lugares no se hace (gratis) y el cliente debe hacerlo por su cuenta:
Primero las alitas
- Aquí se pone un dedo debajo de la pieza, otro por encima y se retuerce un poco
- Enseguida se pasa el cuchillo por la axila para hacer el corte y se gira poco a poco con la mano
- Lo mismo se hace con la otra alita, y listo
Ahora van las piernas
- Se extiende el pollo y se hacen cortes en la parte superior
- Para terminar de partirlo se toma el pollo con una mano (en la parte superior) y con la otra se toma las 2 piernas, para finalmente estirar con fuerza y desprender las piernas
- Finalmente, con el cuchillo se termina se partir el pollo entero
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Luego se extraen las piernas
- Para completar la parte de las piernas, se pone el cuchillo en la zona central y se aplica fuerza
- De esta manera, el hueso termina de romperse
Después se saca la pechuga
- Primero se retira la piel
- Luego se quitan los restos con cuchillo para limpiar perfectamente
- Tras la limpieza, ahora se pasa el cuchillo por en medio y seguir la forma del hueso que tiene esta pieza
- Después se corta y se saca la primera pechuga, lo mismo aplica para la segunda
Al final se parte la pechuga en filetes
- Luego de tener las pechugas, se hacen los cortes para tener filetes
- La pechuga se pone en una superficie lisa
- Se hacen cortes para ir abriendo la pechuga y así obtener los filetes deseados
De esta manera, se termina de cortar el pollo en casa, siempre haciendo con cuidado y precaución, ya que se debe emplear un cuchillo que esté bien afilado.
