La temporada de chiles en nogada 2024 inició en Cascabel, restaurante de la reconocida chef Lula Martín del Campo, quien ha creado un concepto culinario que se basa en la preservación de ingredientes endémicos como frijoles, maíz y granos.
- Por medio de estos elementos, ofrece platillos inspirados en el arte y la cultura de México.
Temporada de chiles en nogada 2024 en Cascabel
La temporada de chiles en nogada 2024 comenzó este lunes 15 de julio, fecha en que los amantes de este platillo mexicano podrán disfrutar de dos deliciosas opciones:
- La tradicional receta que lleva carne molida de res, combinada con cerdo en el relleno
- La vegetariana, que sustituye la proteína animal con portobellos
El equipo de Unotv.com estuvo presente en la inauguración, donde probó ambas opciones, y tenemos que decirte que la segunda opción no le pide nada a la primera, pues los hongos reciben un tratamiento previo que le aportan contraste y textura a la conjugación de sabores frutales y salados.
En el restaurante de la ganadora a mejor Chef del Año por la Guía México Gastronómico, este emblemático platillo se prepara sin capeado, aunque puedes pedirlo de la forma más tradicional, si lo prefieres.
- Cualquiera de las opciones tiene un costo por pieza de 420 pesos, y se espera que esté disponible hasta principios o mediados de octubre.
¿Dónde está el restaurante Cascabel de la chef Lula Martín del Campo?
Cascabel se encuentra dentro de Park Plaza, en la Avenida Javier Barros Sierra número 540 de Santa Fe, en la alcaldía Álvaro Obregón de la Ciudad de México (CDMX). Abre todos los días de las 13:00 a las 22:00 horas, excepto el domingo que cierra a las 18:00 horas.
- Además de degustar platillos de alta cocina mexicana, podrás disfrutar de un ambiente corporativo que incluye atractivos paisajes con áreas verdes.
Dentro del restaurante de la chef Lula Martín del Campo, el cual cuenta con el reconocimiento de la Guía Marco Beteta, disfrutarás de una experiencia estética muy “mexa”, pues los muebles, las vajillas y la decoración son de autor.
Date la oportunidad de probar sus tortillas de maíz azul que están recién hechas en los grandes comales que se encuentran al frente de la recepción y marida tu chile en nogada con un vino rosado de la casa que la sommelier Mariana Luna recomienda.
- ¿Estás listo para la temporada de chiles en nogada 2024?
