Casita de jengibre, receta para hacer en casa
El jengibre tiene varios beneficios, uno de ellos es utilizarlo en una rica decoración. Hoy te compartimos una receta para hacer una casita de jengibre, con el objetivo de que causas una grata impresión a los invitados que recibas en casa durante las fiestas decembrinas.
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¿Cómo hacer una casita de jengibre?
Aprovecha la pausa que ofrece la Navidad y pon en práctica la siguiente receta para hacer una casita de jengibre:
Materiales y Utensilios
- Horno
- Papel encerado
- Moldes o plantillas para las paredes y el techo (puedes dibujarlas en papel)
- Manga pastelera o bolsa plástica con punta cortada
- Espátula o cuchillo para extender el glaseado
Ingredientes para la masa de galleta de jengibre
- 450 gramos (o 3 y media tazas) de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Media cucharadita de clavo en polvo
- 170 gramos (3/4 de taza) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 gramos (3/4 de taza) de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 160 mililitros (2/3 de taza) de melaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Lo que ocupas para el glaseado
- 450 gramos (3 tazas) de azúcar glas
- 2 claras de huevo grandes o 6 cucharadas de polvo de merengue y un poco de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
Sigue con la decoración
- Puedes emplear caramelos, gomitas, bastones de caramelo, chocolate, grageas, etc.
Preparación de la casita de jengibre
- Primero debes hacer la masa de galleta de jengibre: en un bol grande, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, sal y especias (jengibre, canela, clavo); luego bate los ingredientes húmedos en otro bol (bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves. Añade el huevo, la melaza y la vainilla, y mezcla bien); enseguida agrega gradualmente la mezcla seca a la húmeda hasta formar una masa homogénea. Divide la masa en dos, envuélvela en plástico y refrigérala por al menos 1 hora
- Luego debes cortar las piezas de la casa: Precalienta el horno a 180 °C; después extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada; cortar las piezas, para ello usa las plantillas para cortar las paredes, el techo y la base (si es necesario); después hornea de 10 a 15 minutos, o hasta que veas que los bordes estén firmes. Luego de eso deja enfriar completamente antes de manipularlas
- Ahora prepara el glaseado: bate las claras de huevo con el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener una textura espesa y pegajosa; coloca el glaseado en una manga pastelera o bolsa plástica
- Ensambla la casita: para esto puedes utilizar el glaseado como pegamento, para unir las paredes. Sostenlas en su lugar durante unos minutos hasta que se fijen; coloca el techo una vez que las paredes estén firmes, pega las piezas del techo con cuidado. Al final deja que la estructura repose unas 2 horas antes de decorarla
- El toque final es la decoración: usa el glaseado para pegar caramelos, gomitas y demás decoraciones. La creatividad no tendrá límites
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Beneficios y contraindicaciones del jengibre
La anterior receta para hacer una casita de jengibre te dejará un producto bastante atractivo, y para quienes gustan del jengibre, aquí te contamos la parte positiva y negativa de él:
Beneficios del jengibre
- Contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes
- Da alivio ante las náuseas
- Ayuda a mejorar la digestión
- Alivio del dolor muscular y articular
- Actúa como refuerzo para el sistema inmunológico
- Permite regular el azúcar en la sangre
- Mejora de la salud cardiovascular
- Da alivio antes dolores menstruales
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Contraindicaciones y precauciones
- En dosis altas, el jengibre puede causar acidez, irritación estomacal o diarrea
- El jengibre puede actuar como anticoagulante, aumentando el riesgo de sangrado, especialmente si se toman medicamentos como la warfarina o la aspirina
- Puede interferir con medicamentos para la diabetes, la presión arterial o los anticoagulantes, potenciando sus efectos
- Puede causar una reducción en la presión arterial y provocar mareos si se consume en grandes cantidades
- Aunque es útil para las náuseas, su consumo en exceso durante el embarazo debe ser consultado con un médico, ya que en grandes dosis podría aumentar el riesgo de contracciones uterinas
Por ello, la dosis diaria recomendada es entre 1 y 4 gramos al día (ya sea en polvo, fresco o en té). Debe evitarse su consumo en exceso, especialmente para quienes están en grupos de riesgo; por ello, ante la duda recuerda consultar cualquier cosa con tu médico.
Historia de las casitas de jengibre
Las casitas de jengibre son originarias de Alemania del siglo XVI y se popularizaron gracias al cuento de los hermanos Grimm, Hansel y Gretel. El jengibre aparece en este relato en la forma de niños de pan que se transforman en seres humanos.
En la ópera, los niños de pan de jengibre se quedan dormidos y piden a Hansel y Gretel que los toquen. Hansel tiene miedo, pero Gretel toca a uno en la mejilla y lo despierta. De esta manera, Hansel y Gretel tocan a todos los niños y Hansel libera a los niños del encanto con la varita.
Además, se dice que el término “Casa de jengibre” surgió por primera vez en este cuento y que la tradición de hacer casitas de jengibre decoradas inició en Alemania después de su publicación.
