Elaboran “chile monumental Xalapeño” en Veracruz
Cinco mil chiles jalapeños, decenas de manos por parte de los organizadores y varias horas de trabajo, se utilizaron para crear el primer “chile monumental Xalapeño” en Xalapa, capital de Veracruz.
Esto formó parte del Primer Festival Xalapeño, a este complemento culinario de la comida mexicana y muy degustada en esta región del estado.
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“Ha sido un evento sin precedentes y con esto que estás viendo que es el chile monumental, buscamos 5 mil chiles o más y la verdad hemos recibido una muy buena respuesta de la ciudadanía”.
Francisco Cuevas, asesor del Consejo Gastronómico.
Para los valientes, se llevó a cabo el concurso de comelones y ver quién lograba comer la mayor cantidad de este picante.
Expositores de chiles en Xalapa
Más de 50 expositores llevaron chiles en diferentes presentaciones para ofrecerlos a los visitantes en el Parque Juárez.
“Esta vez trajimos mucha variedad, trajimos chiles rellenos de milanesa con queso gratinado, de queso de cabra enredados con tocino, de pollo, de queso de cabra capeados y gratinados”.
Rosalía San Gabriel Barradas, comerciante de negocio de chiles en Xalapa.
Asimismo, el chile Xalapeño ya cuenta en nuestro país con su primer monumento en Xalapa.
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En el festival, los chiles rellenos pudieron ser adquiridos con precios desde los 25 hasta los 60 pesos, dependiendo los ingredientes y tamaños.
La intención es que este evento crezca y se repita anualmente en Xalapa, tal y como ha sucedido con otras iniciativas como el “Festival del Taco”, el “Festival del Pambazo” y el “Festival del Tamal, Pan y Chocolate”.
