Este fin de semana se llevó a cabo el primer Festival del Salbut en Mérida, en el estado de Yucatán, destacándose así otro manjar de la gastronomía yucateca.
¿Cuál fue la sede del Festival del Salbut en Mérida?
El Festival del Salbut en Mérida se llevó a cabo en el barrio de San Sebastián, en el Centro Histórico de la ciudad, donde se pudo disfrutar de los tradicionales salbutes de pavo, pero también de otras variedades como el de queso de bola, relleno negro, cochinita, camarón, escabeche y queso Deisy, entre otras especialidades.
Los vecinos del rumbo y locatarios optaron por hacer este evento para reactivar la economía, y en espera de que turistas también conozcan el emblemático barrio, de la mano de la gastronomía local.
El Festival del Salbut en Mérida se realizó los pasados sábado y domingo, 4 y 5 de junio, respectivamente, y se logró la venta de más de 10 mil salbutes.
¿Qué es un salbut?
La palabra salbut es de origen maya: “saal”, que significa ligero, y “but”, que significa relleno. Es un platillo y antojito típico yucateco que nació en el municipio de Seyé. Es una tortilla de masa frita y delgada que lleva encima lechuga, pavo, cebolla morada, tomate y otros ingredientes.
“Para nosotros los locatarios del mercado es muy importante, porque las ventas disminuyeron un poco, entonces darnos a conocer por toda la ciudad, y que el mercado de San Sebastián sea conocido, pues sí nos beneficia bastante, para que la gente venga y pruebe la comida.”
Patricia Corona, locataria del mercado San Sebastián
¿Qué otras maravillas hay del mundo gastronómico de Yucatán?
Para no desentonar con el Festival del Salbut en Mérida, te destacamos otras maravillas del mundo gastronómico de Yucatán:
- La cochinita pibil
- Panuchos
- Sopa de lima
- Relleno negro
- Marquesitas
- Xtabentún
