¡Bravo, Guadalajara! Reconocen a la torta ahogada con un día en el calendario, así que todos a celebrar el próximo 10 de septiembre.
¿Qué se sabe del nuevo día de la torta ahogada?
A partir de este miércoles, y luego de que fuera aprobado en el cabildo del Ayuntamiento tapatío, Guadalajara tendrá un día especial para celebrar y conmemorar a la torta ahogada, platillo típico de la ciudad conocido internacionalmente.
Será el 10 de septiembre de cada año cuando la Perla Tapatía festeje el tener la torta ahogada. La propuesta, que hoy fue aprobada por unanimidad en la Sesión Ordinaria del Cabildo, fue presentada por el alcalde tapatío, Pablo Lemus Navarro, el pasado 28 de marzo, sustentando que es la torta ahogada uno de los platillos fundamentales de la gastronomía de Guadalajara.
Tras la aprobación de la misma, sólo queda esperar a ver cómo será celebrado por el ayuntamiento y las y los tapatíos mismos, quienes más disfrutan de tan tradicional alimento. Por lo pronto, el exembajador, Christopher Landau, mandó una felicitación por este nombramiento y reconoció el delicioso sabor de la torta ahogada.
¿Y cuál es el origen de este manjar?
Como todas las maravillas mexicanas, su origen es una leyenda. Se dice que a principios de siglo un campesino llegó a su casa con tanta hambre que tomó lo primero que vio (un birote, carnitas y salsa roja) y se hizo el platillo que, para su sorpresa, fue un manjar.
Otros dicen que todo surgió en el puesto de “José y su Bicicleta”, establecimiento aún presente muy cerca de la Calzada Independencia, en el Centro, donde primero se bañaban los tacos y después con las tortas se hizo lo mismo.
No sabemos cómo lo vas a celebrar, pero hazlo con una torta ahogada.
Si visitas Jalisco, tienes que probar estas tortas las cuales te llevarán a nuevas sensaciones de sabor.
