La tercera edición de la Feria del Chile en Nogada de Tehuacán se llevará a cabo en el estado de Puebla, por lo que aquellas personas que ya tengan en mente disfrutar de este platillo típico de la gastronomía mexicana, podrán acudir al evento, pues este año tendrá una particularidad en su preparación.
Feria del Chile en Nogada de Tehuacán, Puebla: ¿qué debes saber?
La tercera edición de la Feria del Chile en Nogada de Tehuacán, Puebla, se realizará a partir de este 29 de julio al próximo 31 del mismo mes y, como ya se mencionó, tendrá un toque especial, ya que participarán 20 cocineras locales y restaurantes cuya particularidad es la elaboración del platillo con chile miahuateco.
Cabe resaltar que ésta es una variante con mayor picor que el chile poblano.
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¿Por qué chile miahuateco?
Mauro de Jesús Vega Méndez, productor de chile miahuateco, destacó que los cerca de 35 productores de esta región de la entidad buscan incentivar el consumo a fin de promover la comercialización en otros municipios, incluida la capital del estado.
Por su parte, Guadalupe Barrientos Gómez, una de las cocineras de Tehuacán, quienes desde hace más de 40 años lo utilizan para preparar chiles en nogada, informó que, como la mayoría de los 20 expositores, la receta ha pasado de generación en generación.
Así, contribuyen a preservar la tradición de su preparación, así como el uso de los ingredientes que ofrece esta región.
Marta Ornelas Guerrero, secretaria de Turismo, llamó a los habitantes del estado a que disfruten de los diversos sabores que cada región ofrece, y exhortó a los visitantes de la entidad a disfrutar del platillo de temporada en los diferentes municipios en los que se ofrece, pues cada uno tiene un sello particular en su preparación.
Mientras que Adriana Estrada Trejo, directora de Desarrollo Turístico, recalcó que la tercera edición de la Feria del Chile en Nogada de Tehuacán, Puebla, es una oportunidad para degustar una variante del platillo de temporada, pero además de conocer los atractivos con que cuenta el municipio, entre ellos, balnearios, museos y la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán, Patrimonio Natural de la Humanidad. Recordó que el municipio se localiza a 133 kilómetros; es decir, a dos horas de la capital del estado, siguiendo la autopista Cuacnopalan-Tehuacán.
