Y siguen las emociones de septiembre en la CDMX, y como no todo es susto, prepárate para la tradicional Feria de la Enchilada 2022, un evento de gastronomía que celebrará su edición número 19. Con este típico platillo tan mexicano, se pone a prueba cualquier tipo de paladar y exigencia: habrá de muchas variedades y estilos. Así que córrele porque se inaugura este viernes, no importa si no te las puedes terminar, aplica la “de traigo tupper” para que vengas preparado.
¿Cuándo inicia la Feria de la Enchilada en la CDMX?
De acuerdo con Clara Brugada, la alcaldesa de Iztapalapa, la Feria de la Enchilada 2022 se realizará del 23 de septiembre al 2 de octubre. Y para los ansiosos que ya desean conocer el horario, les diremos que podrán asistir de 10 de la mañana a 8 de la noche.
Y para la sorpresa de los asistentes al primer día, la recepción no podía ser menos espectacular: una enchilada de 70 metros que todos podrán probar.
¿En qué lugar de Iztapalapa se realiza?
Si ya estás “ayunando” para ir preparado a este magno evento, debes saber que la Feria de la Enchilada se realizará en la llamada Macroplaza de la Alcaldía Iztapalapa, la cual se localiza en Aldama esquina Ayuntamiento, Barrio San Lucas, en la CDMX, a unos cuantos metros de la alcaldía y muy cerca del metro Iztapalapa.
¿Qué otros detalles hay que saber?
Si aún no estás tan convencido para ir a degustar de este platillo tan mexicano, debes saber que en la Feria de la Enchilada 2022, podrás probar 200 tipos de preparaciones de esta comida, que se conoce desde la época precolombina, así como eventos artísticos y una expo educativa.
Se espera la participación de expositores de la alcaldía, así como de otras demarcaciones como Milpa Alta, Xochimilco, Tláhuac y de algún estado de la República.
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Las enchiladas más famosas en México
Recuerda que no sólo existen las rojas y las verdes, también hay mineras, potosinas, norteñas, de nata y otras 200 variantes que encontrarás en este encuentro gastronómico, que en su edición 19 promete darte:
- Rojas
Se caracterizan por su color rojo, mezcla de jitomate con algún tipo de chile; existe una gran variedad en el relleno, puede ser pollo, papa, queso o picadillo.
- Verdes
Se caracterizan por el tomate verde y la presencia de epazote y cilantro; pueden estar rellenas de pollo o carne deshebrada.
- Potosinas
Originarias de San Luis Potosí, se distinguen por el color rojizo de la masa de la tortilla. Se acompañan también de queso, chile, cebolla, lechuga, crema y aguacate.
- Mineras
Se servían como desayuno para los trabajadores de las minas; están bañadas de una salsa de chile guajillo, rellenas de queso desmoronado y cebolla, y se acompañan de lechuga, rajas de chile, zanahoria y papa.
