Los tacos son sin duda uno de los alimentos más versátiles que existen, pues es muy fácil convertir una tortilla en taco por definición. Gracias a esto, es que en México (lugar por excelencia para comerlos) existe una gran variedad de ellos, te mostramos algunos de los más curiosos y llamativos.
¿Qué es un taco?
La Real Academia de la Lengua Española maneja diversas definiciones sobre esta palabra, pero basándonos en el compuesto alimenticio tradicional de México y distintos países de Latinoamérica, tomamos la siguiente definición:
“Tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típica de México”.
Real Academia de la Lengua Española, web
Aunque los tacos deben tener una tortilla para ser considerados esta comida, en México no todos los tacos son de tortilla de maíz, pues también existen de harina de trigo, nopal e incluso lechuga, entre otros más.
Tacos gigantes
El récord del taco más grande el mundo de carnitas registrado en 2019, fue para el estado de Querétaro, en México, lo cual implicó una longitud de 102 metros lineales con mil 500 kilogramos de carnitas y mil 200 kilogramos de tortillas de maíz.
Aunque sabemos que no puedes adquirir el taco del récord, en diferentes partes de México se venden grandes tacos que llaman la atención a más de uno, por ni siquiera poder engullirlos.
Los Tacos el Papi y los tacos de Birria del Borrego de Oro son un ejemplo de ello.
En los Tacos el Papi de la Ciudad de México, la tortilla tiene un tamaño normal, pero el contenido es bastante sustancioso, con grandes variedades para comer, se encuentran a un lado del famoso mercado Río Blanco.
Los tacos de birria del Borrego de Oro en Nezahualcóyotl, Estado de México, dentro del mercado María Morelos y Pavón, te van a sorprender, pues tienen una extensión de alrededor de los 20 a 24 centímetros, con bastante carne de birria en su interior.
Tacos de colores
Los tacos de colores tienen que ver mayormente con el compuesto de la tortilla que le da su pigmentación, aunque hay lugares en México como el estado de Aguascalientes donde son famosos por la gran variedad de guisos que van dentro de la tortilla y por el color de la tortilla.
Aunque para muchos no cambia tanto el sabor, para otros el tipo de maíz que da el color a la tortilla hace la excepción en la regla.
Un taco de tortilla de masa azul puede ser todo un deleite que incluso algunos restaurantes costosos han implementado en sus menús.
Los tacos verdes de tortilla de nopal también hacen una diferencia a la hora de comer.
Tacos exóticos
Te pueden encontrar diversas zonas en el país que manejan contenidos muy peculiares para sus tortillas, a tal grado que en la actualidad puedes encontrar en México los siguientes ingredientes en la tortilla:
- Gusano de maguey
- Alacrán
- Víbora
- Chapulines
- Tarántula
- Pejelagarto
- Cucaracha
- Iguana
- León
- Jabalí
- Venado
- Cocodrilo
- Rata
Hace tiempo se popularizó el taco de alacrán en el estado de Durango, por la abundancia de éstos en el estado.
Uno de los lugares famosos en el mundo por sus tacos exóticos es el mercado de San Juan en la Ciudad de México, aunque en los mercados de otros estados también puedes conseguir carnes y condimentos poco comunes para su consumo.
Los tacos de helado
Más a manera de homenaje que como uno verdadero, los tacos de helado se hicieron famosos por tener la forma de uno, pero la cubierta está realizada con la tortilla tostada, cubierta de caramelo e ingredientes dulces, otros manejan este taco con una cubierta de galleta de barquillo o crepa.
Cabe destacar que también te puedes encontrar en las redes sociales, los clásicos helados que se hacen en Corea del Sur, con ingredientes propios del taco, como con la carne al pastor, aunque no se ha popularizado su venta.
Taco decorativo
La cultura de los tacos los ha llevado a comercializarse de otras maneras para que el mundo los conozca y no los olvide, por lo que podemos ver unas maneras muy creativas de comercializarlos para tenerlos de recuerdo.
Como en peluches.
Para disfraz de perros.
Disfraz de gato.
En tatuajes.
Y la lista sigue y sigue, por eso en este Día del Taco 2022 elige tu favorito.
