Existen miles de pretextos para viajar por el mundo y uno de ellos es conocer de la cultura del lugar que vas a visitar, dentro de lo que se encuentra la gastronomía y las bebidas tradicionales, por lo que en UnoTV.com decidimos acercarnos a ese turismo gastronómico y mostrarte las bebidas tradicionales de algunos países que, sin duda alguna, querrás probar.
Como aún no termina el 2022, vamos a tomar en cuenta los 10 países más visitados del mundo de acuerdo con el Centro Mexicano de Relaciones Internacionales en 2021, aunque sabemos que aún eran fuertes las restricciones por la pandemia de COVID-19, eran de los sitios turísticos más recurrentes entre los viajeros.
Bebidas en Francia
La realidad es que es un país que cuenta con una inmensidad cultural debido a su tiempo de existencia, además de la apropiación que tuvo en diversas épocas al considerarse una nación conquistadora que continúa siendo una potencia mundial.
Aunque anteriormente se mencionó que se hablará de una bebida por país, habrá algunas excepciones, como ocurre con Francia, que cuenta con una gran historia.
El “Hada Verde”, Absenta o Ajenjo
El ajenjo mejor conocido como “Fée Verte” o “Hada Verde”, es una bebida con tradición querida por mucho y odiada por otros.
Es una bebida alcohólica compuesta por hierbas, principalmente del ajenjo o Artemisia absinthium, de ahí su nombre.
No se sabe con exactitud el origen de la bebida, sin embargo, se sabe que alrededor de 1840 se ofrecía al cuerpo de militares franceses como si fuese un medicamento.
Fue tanta su popularidad en Francia que en los bares y tabernas se hizo famosa la llamada “hora verde” y se llegó a considerar la bebida nacional a finales de ese siglo.
Es un líquido que no se puede consumir en algunos países debido a la polémica que le atribuía generar alucinaciones, actualmente algunos consideran que se debe principalmente a los altos grados de alcohol que contiene y no a la hierba de ajenjo, aunque si puede ser adictiva.
Por mucho tiempo fue considerada inspiracional para diversos artistas como el llamado grupo de los Surrealistas, del cual formaba parte Salvador Dalí y el director de cine Luis Buñuel, además de otros artistas como:
- Vincent Van Gogh
- Pablo Ruiz Picasso
- Ernest Hemingway
- Édouard Manet
- Edgar Degass
Entre muchos otros.
Champaña
A muchos le viene a la mente esta bebida, además del Cognac, es adorada por las elites y socorrida durante las celebraciones importantes en todo el mundo.
El champán, champaña o champagnees tal vez el vino espumoso más famoso del mundo, realizado a través de un método que se lleva a cabo en Champagne-Ardenne, una de las zonas francesas pertenecientes a la región de Champaña.
Su creación se le atribuye a Dom Pierre Pérignon, monje benedictino que vivió un largo tiempo en la zona.
La realización de esta bebida francesa es todo un arte en el que interviene una doble fermentación y la presión del líquido con un corcho especial que la somete hasta 6 atmósferas en la botella.
Una bebida cara, como los mismos sembradíos donde nacen las uvas que se utilizan para su creación.
México y sus bebidas
No podemos negar que tiene su punto y aparte nuestro querido México, cuenta con una inmensidad de comidas y bebidas con y sin alcohol, que son dignas de tener su propio especial.
Aquí formará parte de esta lista con dos bebidas imperdibles y conocidas a nivel internacional.
Tequila
Si has viajado o visto la respuesta de los extranjeros cuando les preguntan sobre lo que saben de México, una respuesta imperdible es el tequila.
Este líquido es conocido popularmente por realizarse en la región de Jalisco perteneciente al mismo nombre.
Elaborado a través de la fermentación y el destilado a partir del jugo del agave azul, el tequila es una bebida con denominación de origen.
Cabe mencionar que existen diversos tipos de tequilas, ya sea por sus componentes, coloración o añejamiento, aunque siempre con una misma base como:
- Blanco
- Oro
- Reposado
- Añejo
- Entra añejo
- Reserva
Un dato curioso es que para beber el tequila se utiliza un baso denominado “caballito”, que se piensa pudo provenir de los cuernos de toro usados para probar la bebida al estar terminada.
Mezcal
Este brebaje es también de los más conocidos en el mundo, además es un tanto similar al tequila, tanto, que algunos consideran que el tequila es un tipo de mezcal, aunque su fabricación no es precisamente como se realiza el mezcal.
El mezcal es fabricado a partir de la destilación del corazón del maguey o agave, con un proceso en el que se utilizan hornos especiales para su producción.
Actualmente, también cuenta con de nominación de origen, su producción solo se puede realizar en algunos municipios de las siguientes entidades:
- Oaxaca
- Durango
- Guerrero
- San Luis Potosí
- Zacatecas
- Guanajuato
- Tamaulipas
- Michoacán
- Puebla
- Aguascalientes
- Morelos
- Estado de México
Aunque cabe resaltar, que el más famoso es el que se realiza en Oaxaca, popularizando su ingesta en una jícara, bule o morro acompañado de sal de chinicuil en algún cítrico, algunos gustan de comer gusanos de maguey con la bebida, distintos a los que vienen en algunas botellas de mezcal.
Algunas de las bebidas de España
Vino
Si bien la palabra vino, es más amplia de lo que se cree, en España hay una gran variedad de vinos populares en Europa y otros países, un ejemplo es la variedad conocida como Rioja, que tiene su denominación de origen principalmente en algunas comunidades de La Rioja y el País Vasco.
Hasta el momento, se sabe de su producción en el año 873, aunque no se sabe a ciencia cierta su verdadero origen.
Entre las uvas autorizadas para su producción existen cuatro tintas y tres blancas, aunque las más utilizadas son el Tempranillo y la Viura.
Horchata
Esta bebida romperá los corazones de muchos latinos, pero es cierto, es creada en España.
Conocida como horchata de chufa, es una bebida dulce extraída del zumo de la chufa, que viene de la raíz de la Cyperus esculentus, mejor conocida como juncia avellanada.
Este líquido cremoso mezclado con azúcar y canela es una de las bebidas estrella en España, aunque tiene una preparación distinta a la realizada en México u otros países latinoamericanos, es considerada un manjar.
Turquía
Raki
El raki es un licor muy consumido en Turquía, elaborado con diversas frutas como el higo, uvas o uvas pasas.
Es una bebida que ha superado el consumo del vino en aquel país, y que, al ser mezclada con agua en la cantidad necesaria, adquiere un tono blanquecino, por el que es llamada popularmente como la leche del león.
Con el pasar del tiempo el raki se ha realizado con diversos componentes, este licor anisado es popularmente consumido a unos 8 grados y acompañado de diversos aperitivos como los conocidos mezze.
Italia y la delicia combinable
Amaretto
Tal vez algunos elegirían otra bebida, sin embargo, el amaretto es un elixir originario del norte de Italia y tal vez muchos desconocían que procedía de aquel país.
Con una graduación que no supera los 30 grados de alcohol, esta bebida realizada en Soronno, se considera una bebida afrodisíaca para muchos.
Su realización cuenta con diversas semillas, como las almendras y el hueso del albaricoque, además de hierbas y frutas aromáticas.
Conocida por su uso digestivo, este licor también llamó la atención del mundo por su característica botella, que aunque ya se comercializa con distintos diseños, resalta una realizada por un artesano de Murano, una botella cuadrada.
Estados Unidos
Bourbon
En Estados Unidos hay una gran cantidad de bebidas que se consumen debidos a su mezcla de diversidad cultural, los migrantes que llegaron al nuevo mundo trajeron sus tradiciones y con ello, bebidas que se ingieren comúnmente en el país.
Una de ellas es la cerveza, aunque los sabores cambian conforme a las marcas y estilos, por ello colocamos al whiskey borbón o bourbon, una bebida destilada similar al whisky, aunque con origen en Estados Unidos.
De acuerdo con las normas estadounidenses, este se debe realizar con maíz en una concentración del 50% al 70%, la misma también puede contar con trigo, centeno y cebada.
Para considerarse bourbon haberse madurado en un periodo de al menos 5 años, aunque existen algunos más jóvenes como el llamado straight bourbon.
Su producción tiene origen en el condado de Bourbon, en el estado de Kentucky, aunque se ha elaborado hasta en siete estados diferentes.
Esta bebida se toma comúnmente a temperatura ambiente o en las rocas, principalmente en los días cálido, sin embargo, se ha popularizado para la realización de coctelería.
Grecia
Ouzo
Este licor tiene una base de uvas maduradas y anís, es tradición para su uso en fiestas familiares, y alcanza graduaciones que van de los 37 a los 50 grados.
Su producción se realiza principalmente en Grecia, aunque también se crea en Chipre, ya sea por destilación o maceración, con el uso de hierbas, frutos y semillas.
Las hierbas que contenga definirán su sabor y se acompaña principalmente con pescado, algunos lo beben como aperitivo con algunas botanas.
Austria
Grüner veltliner
Su nombre proviene de la uva del mismo nombre Grüner veltliner, es un tipo de vino blanco, fresco y con olor a cítricos.
Es considerado uno de los vinos más manejables con distintos tipos de maridajes, por esta bien equilibrado y estructurado.
En algunos lugares se dice que es la bebida nacional de Austria.
Alemania
Cerveza
Mucho se dice que los alemanes consumen más café que cerveza, pero no podemos negar que escuchar Alemania pensamos en cerveza, las chicas que la reparten y algunos embutidos de la región.
Alemania es uno de los países con más consumo de cerveza en el mundo y uno de los considerados mejores productores.
Para muchos la variedad conocida como Pilsner es la más popular, esta es una lager creada desde el siglo XIX en la ciudad del mismo nombre.
Para los alemanes es muy común usarla para acompañar distintos alimentos, se sabe que ya era consumida por los germanos desde el siglo VI a. C. y su primera empresa cervecera fue creada en el año 766.
Los estilos de cerveza que se consumen en Alemania, son:
- Pilsner
- Weissbier
- Altbier
- Kölsch
- Munich Helles
- Munich Dunkel
- Märzen
- Schwarzbier
- Bockbier
- Rauchbier
- Kellerbier
Para ingerirla, algunos le agregan azúcar, paprika o limón.
Croacia
Rakia
Una bebida de los croatas es esta especie de destilado de frutas conocido como rakia, que además de beberse en Croacia, se consume en:
- Servia
- Bulgaria
- Eslovaquia
- Republica Checa
- Hungría
Algunos dicen que es similar al brandy, pero con una gran cantidad del alcohol que va del 50% al 60% en algunos casos. Es la bebida nacional de cuatro naciones, y la más tradicional es obtenida a base de ciruelas, otros utilizan ingrediente como la miel, las hierbas o las nueces.
