Para que los mexicanos comamos mejor, la Secretaría de Salud Federal (Ssa) presentó sus nuevas Guías Alimentarias, es decir, el NUEVO PLATO DEL BIEN COMER.
“Permitir que la población entienda qué comer, qué no comer, qué disminuir, qué aumentar y por eso el tener, que las guías al final terminen con 10 recomendaciones muy bien pensadas en su lenguaje.”
Ruy López Ridaura
Dir. Cenaprece, Ssa
El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud, del Instituto Nacional de Salud Pública, destaca su relevancia.
“Las nuevas Guías identifican la importancia de evitar productos no saludables incluyendo el alcohol y advierten la importancia de no preferir fórmulas infantiles, sucedáneos de leche materna que tanto daño le han hecho a la alimentación”.
Simón Barquera
Dir. del Centro de Investigación en Nutrición y Salud, INSP
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Las recomendaciones inician con la alimentación desde el nacimiento.
“Durante los primeros seis meses de vida de tu bebé no le des más que leche materna, no le des más que tu leche”.
Ricardo Cortés
Dir. Promoción de la Salud, Ssa
Las guías alimentarias aconsejan comer más verduras y frutas. Consumo diario de frijoles, lentejas o habas.
Además de cereales integrales como maíz, avena, arroz o tubérculos como papas.
Consumir menos carne de res o procesada, evitar alimentos ultraprocesados y tomar agua simple, sin azúcar.
“Vamos a ir adaptando de nuevo nuestro paladar para consumir menos azúcar, para consumir menos sal y tendremos una dieta mucho más saludable”.
Ricardo Cortés
Dir. Promoción de la Salud, Ssa
Nuevo Plato del bien comer, ¿cómo es?
En el nuevo Plato del Bien Comer verduras y frutas abarcan el 50%. Granos y cereales, 22%; leguminosas, 15%; carnes de origen animal, 8%; y, por último, aceites y grasas naturales solamente 5%.
Estas nuevas Guías Alimenticias son la respuesta a enfermedades que han aumentado en el país, producto de una mala alimentación.
“Era el impacto que tenía en la salud pensando en términos de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles, pero también pensando en su impacto en la desnutrición y deficiencia de micronutrientes”.
Anabelle Bonvecchio
Dir. de Políticas y Programas de Nutrición, INSP
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Cómo era el primer Plato del Bien Comer
El primer Plato del Bien Comer estaba dividido en cuatro grupos de alimentos:
- Verduras y frutas: deben ocupar la mayor parte del plato.
- Cereales y tubérculos: deben ocupar una tercera parte del plato.
- Lácteos: deben ocupar una cuarta parte del plato.
- Proteínas: deben ocupar una quinta parte del plato.
Las verduras y frutas son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Los cereales y tubérculos son ricos en carbohidratos y fibra. Los lácteos son ricos en calcio, proteínas y vitaminas. Las proteínas son ricas en proteínas, hierro y zinc.
Es importante consumir una variedad de alimentos de cada grupo para obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita. También es importante limitar el consumo de alimentos procesados, bebidas azucaradas y grasas saturadas.
El plato del bien comer es una guía útil para que las personas puedan elegir alimentos saludables y tener una dieta balanceada.
Aquí hay algunos consejos para seguir el plato del bien comer:
- Come al menos cinco porciones de frutas y verduras al día.
- Elige cereales integrales sobre cereales refinados.
- Incluye lácteos descremados o bajos en grasa en tu dieta.
- Elige proteínas magras, como pollo, pescado y legumbres.
- Limita el consumo de alimentos procesados, bebidas azucaradas y grasas saturadas.
- Haz ejercicio regularmente.
