Ponche navideño: estos son todos sus beneficios a la salud
Uno de los platillos más tradicionales de la temporada decembrinas es el ponche de frutas navideño. Sin embargo, además de ser delicioso tiene grandes beneficios a la salud, así lo han dado a conocer expertos en salud y alimentación.
¿Cuáles son los beneficios a la salud del ponche de frutas?
- Enfermedades respiratorias
Uno de los principales beneficios del ponche es su alto contenido de vitamina C, necesaria para hacer frente a gripas, resfriados y otros padecimientos del sistema respiratorio, tan frecuentes en épocas invernales, indica la Secretaría de Salud.
De acuerdo con la organización “El poder del consumidor”, el ponche tiene un alto contenido de vitamina C debido a que contiene guayaba, cuyo contenido de este nutrimento es cuatro veces más que el de la naranja.
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- Aporte de nutrientes
Dado que el ponche es una bebida hecha a base de múltiples frutos, ésta aporta una importante cantidad de vitamina A, niacina (vitamina B3), potasio, calcio y sodio.
Por ejemplo, al contener tejocotes, una fruta rica en vitamina A, así como en calcio y hierro, vitaminas y minerales, estos ayudan a los diferentes procesos biológicos del cuerpo, tales como, el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico, el mantenimiento de la salud ósea y evitar la anemia por deficiencia de hierro.
El ponche también dota al cuerpo de complejo B, vitamina C y E, fibra, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo, ya que, entre sus ingredientes se encuentran el tamarindo, las ciruelas pasa y las manzanas.
- Sistema inmune
Debido a la variedad de sus ingredientes, los cuales aportan vitaminas, minerales y antioxidantes, el ponche aporta múltiples beneficios al cuerpo y al sistema inmunológico.
- Salud digestiva
Esta bebida es alta en fibra, por lo que tiene propiedades laxantes que promueven el tránsito intestinal y ayudan a la salud digestiva.
- Daño celular
El ponche también ayuda a reducir los niveles elevados de glucosa o azúcar en la sangre. Además, como contiene compuestos bioactivos, como: fenólicos, flavonoides, carotenoides y terpenoides, estos evitan el daño de las células y el ADN por su poder antioxidante.
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- Piel sana
Por la caña que tiene, el ponche contribuye a mejorar la salud e hidratación de la piel, a través de los ácidos alfa hidroxi que contiene.
El ponche de frutas es bueno para la salud pero debe tomarse con moderación
Si bien esta bebida tiene grandes beneficios a la salud, lo cierto es que también debe consumirse con moderación. De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el único inconveniente del ponche es su alto contenido de azúcar.
“Se recomienda a las personas con diabetes limitar el consumo de ponche o excluir la caña de azúcar en su elaboración”, indicó Agustín López Munguía del Instituto de Biotecnología de la UNAM.
Receta saludable de ponche de frutas para Navidad
Ingredientes:
- 1 kg de tejocotes pelados
- 1 kg de guayabas
- 1/8 kg de jamaica
- 1/4 kg de tamarindo
- 1 kg de manzanas
- 1/4 kg de ciruelas pasas deshuesadas y partidas por la mitad
- 12 trozos de caña sin corteza
- 5 litros de agua
- 600 grs de piloncillo
- Canela al gusto
Preparación
- Pon a hervir el agua
- Al soltar el hervor agrega la canela y piloncillo
- Añade la jamaica y el tamarindo
- Finalmente coloca todas las frutas
- Tapa y deja hervir por una hora aproximadamente
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Origen del ponche navideño
A pesar de que se cree que esta bebida tiene orígenes mexicanos, lo cierto es que el ponche navideño tiene sus orígenes en los antiguos pueblos persas que consumían una bebida muy parecida llamada “panch”, preparada con agua, limón, hierbas, azúcar y ron.
Posteriormente, a costumbre pasó a Europa donde sufrió algunos cambios, entre ellos en nombre, ya que se le denominó “punch” en inglés y luego en España se le llama “ponche”., indica la Secretaría de Salud.
