El ponche de frutas mexicano es una tradición alimentaria que además de tener un gran sabor, posee un alto grado de nutrientes por lo que resulta ser una bebida saludable para esta época, asegura la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
¿Por qué el ponche de frutas es bueno para la salud?
El ponche de frutas es una bebida tradicional para la temporada de decembrinas que mezcla sabores frutales que aportan vitaminas, minerales, antioxidantes, además de las propiedades características de cada fruto.
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Por ejemplo, las ciruelas, uno de los frutos propios de esta bebida caliente tiene un alto contenido de fibra que ayuda a la digestión. Mientras que los tejocotes, la guayaba y el tamarindo aportan vitamina C.
Además, otro elemento importante que contienen las frutas son los antioxidantes del tipo polifenólico, el cual tiene un impacto en la prevención de enfermedades.
¿Cómo aprovechar los nutrientes del ponche?
Aunque las frutas hierven en el agua en la que se elabora el ponche de frutas, la UNAM destaca que es importante no sólo consumir el líquido pensando que ahí se encuentran los nutrientes, sino que deben consumirse las frutas, ya que, en los sólidos se concentra buena parte de la riqueza de nutrientes.
Sin embargo, es importante considerar que el ponche de frutas tiene un alto contenido de azúcar, por lo que se recomienda tener un consumo moderado de esta bebida, y en caso de padecer diabetes, se sugiere limitar el consumo o excluir la caña de azúcar en su elaboración.
