El huevo que cocina Ana María por las mañanas, lo puso una de las gallinas que tiene en el patio de su casa. Por la mañana y por la tarde, recolecta el producto.
“Yo diría que ponen uno al día, todas. Recojo de seis a ocho huevitos diarios”
Ana María Reyes, habitante de Xochimilco
Las gallinas ponedoras llegaron a su casa, en Xochimilco, hace más de seis meses, vía el programa Maceto-Huerto, de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural.
Ahora, ante el incremento en el precio del huevo, estas aves apoyan la economía de la familia.
“Bueno eso les ha ayudado a fortalecer su economía, en cuanto al consumo sano, el autoconsumo”
Brian Mendieta, integrante Unidad Técnica Operativa, CORENADR
César Flores ayuda a su mamá en el cuidado y alimentación de gallinas y gallos.
“Aquí les damos un poquito de alimento, tortillas, un poco de pan y pues también alfalfa
César Flores, habitante de Xochimilco
Además, afirman, el huevo que producen tiene mejor calidad que aquel que se vende en tiendas.
“Tiene un sabor muy característico, no huele mal, está muy consistente la clarita y la yemita”
Ana María Reyes, habitante de Xochimilco
Aseguran, es libre de químicos y hormonas.
“De hecho es criollo, como lo conocemos así, porque es como muy local, muy de granja doméstica”
Brian Mendieta, integrante Unidad Técnica Operativa, CORENADR
Son 358 familias las que tienen gallinas ponedoras en casa. CORENADR entregó un total de 7 mil 160 aves de corral.
Para garantizar la salud de estos animales y la calidad del huevo, es recomendable que las visite un veterinario, cada 4 meses.
“Según la temporada, si el clima es muy frío, sí hay que darles su vitamina, para que no se engripen. En tiempos de calor también se les va a dar, porque también hay gripa de calor”.
Ana María Reyes, habitante de Xochimilco
