El arte culinario es llevado al mundo exótico en un pequeño restaurante donde ofrecen hamburguesas para paladares fuera de lo común.
“…Vamos a encontrar al menos 10 a 12 hamburguesas exóticas hay llama, antílope, jabalí, búfalo, venado, avestruz, león…”
Marlowen Trowaskye | Manager Gran Cazador México
Dicen los que trabajan aquí, que son de sabor único.
“…El búfalo es una carne fuerte, trae mucho hierro por eso sabe fuerte, pero al final su sabor es incomparable; tú comparas una de venado con el búfalo o de avestruz y te sabe luego luego, todas tienen su toque de diferencia…”
Fernando Velásquez | Trabajador “El Gran Cazador México”
Vicky es la chef del “Gran Cazador México”, un local en el Mercado de San Juan de la Ciudad de México. Lo suyo es preparar hamburguesas exóticas y tiene sus favoritas.
“…Está deliciosa la de jabalí y la de cocodrilo, así que, tienes que probarla para que sepas, el paladar, o sea cuando tú la muerdes y la disfrutes, no hay una explicación exacta…”
Decidimos probarla y… su textura es blanda, una carne jugosa, peculiar. No todos se atreven a pedirla.
En los pasillos del Mercado de San Juan se conjugan la cultura y la tradición mexicana con la gastronomía exótica, pero exótico no siempre es sinónimo de caro, además son productos auténticos, con certificación oficial.
Vas a encontrar hamburguesas desde 140 pesos 180, la más cara son de 180
Marlowen Trowaskye | Manager Gran Cazador México
“Nuestras carnes son 100% carne, no le ponemos nada más que un poquito de ajo, pimienta y no trae nada más…”
Fernando Velásquez | Trabajador “El Gran Cazador México”
“El Gran Cazador México” también vende carnes para llevar, por si la opción es llevar a casa para preparar, por ejemplo, hamburguesas de “León”.
