Este viernes se celebra el Día Mundial del Huevo, que conmemora el segundo viernes del mes de octubre.
El huevo de gallina es uno de los alimentos más sanos de origen animal que existen, pese al mito que afirma que su consumo eleva el colesterol. Se estima que en el país más de 150 millones de gallinas ponedoras dan alrededor de 300 huevos en un año (cada una), todos para consumo nacional; los principales productores son:
- Tehuacán, Puebla
- Tepatitlán, Jalisco
Es un error comer sólo las claras, pues en la yema están las vitaminas solubles y el colesterol que requiere el individuo por ser la base para transportar aminoácidos y lípidos indispensables para el funcionamiento del organismo.
Para que se elevara el colesterol por ingesta de huevo tendríamos que comer seis diarios, pero el consumo per cápita nacional es de uno al día.
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Es por eso que te decimos 10 beneficios de comer huevo:
- Contrario a lo que se piensa, su consumo no eleva los niveles de colesterol en la sangre, por lo que puede ingerir a diario.
- Contiene muchos de los nutrientes que requiere el organismo.
- Es económico.
- Es fácil de transportar.
- No necesariamente requiere refrigeración.
- Ayuda a limpiar las arterias y venas de grasas saturadas.
- Contiene vitaminas liposolubles A,D,E y pigmentantes naturales como la luteína y la zeaxantina, necesarias para la vista porque contribuyen a regenerar las células del ojo.
- Ayudan a disminuir el riesgo de cataratas y la degeneración macular.
- Comer diario no contribuye al aumento de peso en las personas.
- Brinda saciedad por más horas.
Su proteína se encuentra básicamente en la clara, pero también la que contiene su yema es una de las de mejor calidad, similar a la de la leche materna, porque tiene todos los aminoácidos . José Antonio Quintana López, académico de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM
El dato&
Está comprobado que cuando las madres gestantes comen dos huevos diarios tienen mayor posibilidad de procrear hijos sin problemas congénitos como espina bífida o labio y paladar hendido.
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