Mexicana, la mejor chef de América Latina

Fue galardonada este año con el premio Veuve Clicquot.

La mexicana Elena Reygadas, dueña del restaurante Rosetta que se localiza en la colonia Roma del Distrito Federal, fue galardonada este año con el premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de América Latina, informó la revista británica culinaria Restaurant, la cual brinda esos reconocimientos.

Reygadas viajará a Lima, Perú, donde le entregarán el galardón el 3 de septiembre en misma ceremonia en la que la revista británica revelará el ranking de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

Los organizadores del galardón destacaron en su sitio web que, a pesar de que la carta de Rosetta es “modesta”, se incluyen delicias que reflejan “una variedad de influencias internacionales, sin dejar de lado los ingredientes propios de México y sus tradiciones culinarias”.

Aunque creció en el Distrito Federal, al elegir su carrera fue aceptada en el Instituto Culinario Francés con sede en Nueva York, por lo que tuvo que mudarse a esa ciudad estadounidense para prepararse.

Después de concluir sus estudios en Estados Unidos, Reygadas obtuvo trabajo en Londres y, de acuerdo con la reseña de la revista británica, fue la cocina del restaurante Locanda Locatelli la que tuvo un mayor impacto en su carrera.