Buscan revivir haciendas pulqueras en Hidalgo
El pulque es una bebida valorada en el centro del país.
Las haciendas pulqueras del altiplano hidalguense están tratando de resurgir por medio de proyectos turísticos.
En la entidad se tienen registradas por lo menos 400 haciendas construidas entre los siglos XVIII y XIX.
Esas construcciones fueron centros de producción de pulque, una bebida valorada en el centro del país.
En la actualidad se busca que haciendas de la región de Apan ingresen a la lista de patrimonio cultural.
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