Juan José Gómez y Daniel Ovadía formarán parte del Gastrofestival.

Especial

El Gastrofestival Madrid abre sus puertas el próximo 24 de enero con la presencia de chefs mexicanos como Juan José Gómez, quien dirige las cocinas del hotel Coral y Marina y Daniel Ovadía del restaurante Paxia.

La alcaldesa de Madrid, Ana Botella, presentó este lunes la cita gastronómica en la que participarán más de 400 establecimientos e instituciones, con una oferta que supera las 300 actividades.

"En Madrid somos capaces de darle a todo otro sabor y de hacer que los acontecimientos que acogemos tradicionalmente se superen y se renueven", dijo.

Apuntó que "esta ciudad es puro aroma y sabor, y deleita a los amantes de la buena mesa con cientos de propuestas", sostuvo.

La alcaldesa hizo un breve recorrido por los atractivos gastronómicos que ofrece Madrid, una ciudad "viva en constante transformación y, por ello no dejan de surgir nuevos espacios y fórmulas que dan fe de esta excelente gastronomía".

Puso como ejemplo los mercados gastronómicos, "templos gourmet donde adquirir y también degustar los mejores productos y materias primas", pero a los que se suman más de tres mil restaurantes, nueve de ellos con 16 estrellas Michelin.

El presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, aseguró que "estamos en un momento en que la gastronomía ha dado un vuelco, antes era cosa de élite y ahora no, hay una sociabilización absoluta de la gastronomía".

El Gastrofestival Madrid permanecerá abierto hasta el 9 de febrero con propuestas en cinco áreas temáticas: Experiencias sensoriales; Gastrocultura, Madrid Gastronómico; Gastrofashion y Gastrosalud.