¿Cocinas con cubitos de consomé de pollo? Profeco revela sus ingredientes

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó a los consumidores sobre el uso de los cubitos de consomé de pollo, debido a que algunos solo contienen sal y por lo que es recomendable moderar su uso para cuidar la salud.

• Los cubitos de consomé de pollo son utilizados para hacer marinados, preparar caldos, condimentar pastas, cocinar sopas,  darles mejor sabor a las ensaladas, arroces y botanas, entre otros.

De acuerdo a un estudio publicado en la Revista del Consumidor, se llevó a cabo una investigación en la que evaluaron a 24 caldos de pollo en polvo y cubos con el fin de verificar que la información que se lee en sus etiquetas se apegara a la realidad, sin embargo, el 100% de los productos analizados no cumplían con la normatividad NOM-002-SCFI-2011.

¿Qué contienen en realidad los cubitos de consomé de pollo?

El estudio realizado por la Revista del Consumidor, señala que el principal ingrediente es la sal, pero también polvo de pollo que se elabora a base de carne deshidratada. 

También contienen glutamato monosódico, que se encuentran principalmente en alimentos procesados y su componente UMAMI ayuda a resaltar los sabores de los alimentos. 

El azúcar es otro de sus ingredientes que se mezcla con las grasas vegetales, colorantes amarillos, saborizantes artificiales, fécula de maíz, espesantes y aglutinantes. 

Ante ello, expertos recomiendan que debido a su alto contenido de sal, y otros ingredientes, su consumo no debe ser diario.