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¡Orgullo mexa! De los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, 2 son mexicanos

| 23:11 Redacción | Uno TV
Los ganadores fueron exhibidos en fotos para glorificar sus colores y la presentación de sus platillos. Foto: Getty Images (Ilustrativa)

La lista de los 50 Mejores Restaurantes Del Mundo 2021 fue revelada el martes 5 de octubre y México se hizo presente dos veces, se trata de una selección de 26 países y territorios, incluidas ocho nuevas entradas y dos reentradas.  

Los daneses fueron los ganadores de esta edición, pues se llevaron los dos primeros lugares, pero los mexicanos salieron al quite con los puestos 9 y 27 respectivamente.  

Noma (Copenhague), del padre de la nueva cocina nórdica René Redzepi encabezó la lista de los llamados premios Oscar del mundo gastronómico. 

Los mexicanos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes Del Mundo 2021 

  • Pujol 

En el lugar número 9, desde la Ciudad de México el restaurante Pujol cuenta con un variado menú de degustación de siete platos que tiene un toque increíble, así los describe el texto de la página encargada de deliberar.  

Si bien la selección cambia según la temporada, la característica Mole Madre, Mole Nuevo, dos anillos concéntricos de la preparación tradicional mexicana, uno de los cuales se añeja durante 2,500 días, es una característica estable, junto con un plato humeante de maíz baby con mayonesa de hormiga chicatana. 

  • Quintonil 

Mientras que, este lugar también ubicado en la capital de México ofrece una opción a la carta, aquellos con tiempo deben elegir el menú de degustación para vivir la verdadera experiencia de Quintonil.  

Desde rabo de toro estofado en recado negro con puré de almendras y cebolla morada hasta mole estilo Atocpan con vegetales orgánicos y pan de masa madre, hay un sabor de muchas de las cosas que hacen que la cocina mexicana sea tan única, dice la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. 

Lista completa de los ganadores 

  1. Noma (Copenhague)
  2. Geranium (Copenhague)
  3. Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España)
  4. Central (Lima)
  5. Disfrutar (Barcelona, España)
  6. Frantzén (Estocolmo)
  7. Maido (Lima)
  8. Odette (Singapur)
  9. Pujol (CDMX, México)
  10. The Chairman (Hong Kong, China)
  11. Den (Tokio)
  12. Steirereck (Viena)
  13. Don Julio (Buenos Aires)
  14. Mugaritz (San Sebastián, España)
  15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
  16. Elkano (Getaria, España)
  17. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil)
  18. Piazza Duomo (Alba, Italia)
  19. Narisawa (Tokio)
  20. DiverXO (Madrid)
  21. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
  22. Cosme (Nueva York)
  23. Arpège (París)
  24. Septime (París)
  25. White Rabbit (Moscú)
  26. Le Calandre (Rubano, Italia)
  27. Quintonil (CDMX, México)
  28. Benu (San Francisco, EU)
  29. Reale (Castel di Sangro, Italia)
  30. Twins Garden (Moscú)
  31. Restaurant Tim Raue (Berlín)
  32. The Clove Club (Londres)
  33. Lyle’s (Londres)
  34. Burnt Ends (Singapur)
  35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
  36. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
  37. Singlethread (Healdsburg, EEUU)
  38. Boragó (Santiago de Chile)
  39. Florilège (Tokio)
  40. Sühring (Bangkok)
  41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)
  42. Belcanto (Lisboa)
  43. Atomix (Nueva York)
  44. Le Bernardin (Nueva York)
  45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín)
  46. Leo (Bogotá)
  47. Maaemo (Oslo)
  48. Atelier Crenn (San Francisco, EEUU)
  49. Azurmendi (Vizcaya, España)
  50. Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica)

The World’s 50 Best Restaurants 2021 (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo) se anunció este martes tras una larga espera provocada por la pandemia de COVID-19 que azotó al mundo entero. 

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