En Libia, los residentes de una ciudad disfrutaron de sándwiches de shawarma, lo que podría ser considerado como el papá del trompo al pastor.
- Los libaneses accedieron a ella a precios nominales.
De acuerdo con los creadores de esta enorme brocheta, se trata del pincho de shawarma más grande jamás hecho en la ciudad.
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Planean armar un trompote de una tonelada. Foto: Reuters 
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Este “antecesor” del trompo al pastor pesó más de 600 kilogramos y estaba hecho de pollo; que fue preparado por los chefs del Restaurante Al-Dimashqi, de comida levantina, que se estableció en Benghazi en 2004.
- El shawarma fue parte de una campaña promocional destinada a mostrar la experiencia del restaurante para atraer a más clientes.
Decenas de clientes hicieron fila frente al restaurante y se vio a niños jugando frente al restaurante mientras los trabajadores se apresuraban a preparar sándwiches para satisfacer la gran demanda de ellos.
Entre los clientes del restaurante, Tariq Badi dijo que se trata de un buen gesto:
“Esperamos que todos los restaurantes sirvan de la misma manera que el restaurante Damascene hoy, para que brinden más oportunidades a las personas, lo que significa pueden conseguir bocadillos a precios que se consideran simbólicos“.
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Por su parte, Abdullah Al-Arfi, también cliente del restaurante, dijo que el gesto del restaurante Al-Dimashqi, es bueno.
“Vemos una multitud de personas que vienen a esta comida, ha convertirse en un precio asequible y los niños son divertidísimos“
Abdullah Al-Arfi, también cliente del Restaurante Al-Dimashqi
Libaneses se preparan para un “trompote” más grande
“La idea es que manejemos una brocheta cuyo tamaño supere una tonelada. Fue una pasión mostrar el alcance de nuestras capacidades en este oficio; quiero decir, la idea surgió hace mucho tiempo, porque generalmente nos las arreglamos en este tipo de espectáculos de esta manera. Dijimos que estábamos unidos si poníamos una brocheta grande de shawarma en una brocheta, es decir, en lugar de distribuirla en varias brochetas, la idea era que estaría en una brocheta de esta manera, más de una tonelada de texto”
Hatem Karkoum, dueño del restaurante
- Lo que han hecho es solo el comienzo de lo que vendrá después.
¿Por qué el shawarma es el “papá” del trompo al pastor?
El glorioso trompo al pastor, que abastece a millones de mexicanos de deliciosos taquitos llegó a nuestro país por ahí de los años de 1920, cuando libaneses migraron a México.
Al tratar de preservar su gastronomía, prepararon shawarma, que es carne de cordero marinada con vinagre y especias, que se apila en una varilla para después ponerse a cocinar de forma vertical a fuego lento.
Antes se servía en árabe, pero los mexicanos cambiaron la receta, sustituyendo el cordero por cerdo, las especias libanesas por achiote y comenzaron a servirlo en tortillas.
- En estados como Puebla, las taquerías todavía ofrecen la opción de echarte carne del trompo al pastor en pan árabe.
