Alerta en 10 estados de EU por hamburguesas “Cuarto de libra” de McDonald´s contaminadas con bacteria
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una alerta de seguridad alimentaria debido a un brote de la bacteria E.coli vinculado con un tipo de hamburguesas de la cadena McDonald´s.
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De acuerdo con la investigación, se han reportado 49 casos y una muerte en 10 entidades de Estados Unidos; los reportes indican que la mayoría de las personas afectadas informaron que comieron la hamburguesa Quarter Pounder de McDonald´s antes de enfermarse.
Las autoridades sanitarias investigan qué ingrediente de ese tipo de hamburguesa es el que causó la infección por la bacteria; en tanto se realizan las diligencias se ordenó la prohibición de venta de ese alimento en algunos estados.
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¿En qué estados se enfermaron las personas por comer hamburguesas de McDonald´s?
- Oregon (1)
- Montana (1)
- Wioming (4)
- Utah (4)
- Nebraska (9)
- Colorado (26)
- Kansas (1)
- Iowa (1)
- Missouri (1)
- Wisconsin (1)
“Es posible que este brote no se limite a los estados donde se sabe que hay casos de la enfermedad, y es probable que la cantidad real de personas enfermas sea mucho mayor que la cantidad informada. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se les realizan pruebas de detección de E. coli“, informó la autoridad sanitaria.
McDonald´s informó que, como medida preventiva y mientras continúan las investigaciones, dejó de usar cebolla fresca en rodajas en varios de sus establecimientos. Ese ingrediente, según informó la cadena, se utiliza principalmente en hamburguesas de un cuarto de libra y no en otros elementos del menú.
¿Qué síntomas presentaron las personas que enfermaron?
La mayoría de las personas infectadas con E. coli productora de toxina Shiga experimentan calambres estomacales severos, diarrea (a menudo con sangre) y vómitos.
Los síntomas son:
- Diarrea y fiebre superior a 38 grados
- Diarrea sanguinolenta que dura más de tres días
- Vómitos intensos
- Deshidratación
- Poca orina
- Boca y garganta seca
- Mareos
Los síntomas generalmente comienzan entre 3 y 4 días después de ingerir la bacteria. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de 5 a 7 días.
Bacteria E.coli: ¿qué es, cómo se produce y qué enfermedades desarrolla?
- Es una bacteria presente frecuentemente en el intestino distal de los organismos de sangre caliente
- La mayoría de las cepas de E. coli son inocuas, pero algunas pueden causar graves intoxicaciones alimentarias
- E. coli productora de toxina Shiga es una bacteria que puede causar graves enfermedades a través de los alimentos
- El origen principal de los brotes de E. coli productora de toxina Shiga son los productos de carne picada cruda o poco cocinada, la leche cruda y las hortalizas contaminadas por materia fecal
- Aunque en la mayoría de los casos remite espontáneamente, la enfermedad puede llegar a poner en peligro la vida, por ejemplo cuando da lugar al síndrome hemolítico urémico, especialmente en niños pequeños y ancianos
- E. coli productora de toxina Shiga es termosensible
- Al preparar los alimentos en el hogar, hay que seguir las prácticas básicas de higiene de los alimentos, entre ellas la de cocerlos bien
