Las tunas verdes son una fruta endémica de México que está disponible durante casi todo el año, y es considerada como una de las mejores para consumir por todos los beneficios que brinda.
- ¿Sabes cuáles son? En Unotv.com te los vamos a decir.
Los beneficios de comer tunas verdes
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, son una alternativa natural para disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos; además de que reduce la producción de ácido gástrico, por lo que alivia el malestar producido por úlceras.
Son bajas en calorías y contiene gran cantidad de fibra que ayuda a tener una mejor digestión.
- Ayuda a estabilizar y regular el nivel de azúcar en la sangre.
Existen varias maneras de disfrutar esta deliciosa fruta, ya sea fresca, para que puedas degustar su sabor natural, en jugo, aguas fresca, en mermeladas, en almíbar, gelatina o en licores.
- También podrías añadir trozos a una ensalada con hojas, vegetales y algunas semillas para darle un toque dulce a tu platillo.
Receta de mermelada
Ingredientes:
- Un kilo de tunas verdes maduras
- 600 gramos de azúcar
- Jugo de un limón
Instrucciones:
Lava y desinfecta las tunas verdes. Quita las espinas y la piel y córtalas en cubos.
En una olla grande, agrega los cubos y el azúcar; mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos para que suelten su jugo.
Cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los cubos se hayan deshecho y la mezcla se haya espesado.
- Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
Cocina por otros 5-10 minutos hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Apaga el fuego y deja enfriar un poco antes de transferir la mermelada a frascos esterilizados.
- Tapa bien y deja enfriar por completo antes de guardar en el refrigerador.
