La receta del quiche que se servirá el próximo sábado 6 de mayo del 2023, durante la coronación del rey Carlos III, ha trascendido, pues luce delicioso.
Este platillo es un suculento pastel que incluye un crujiente hojaldre y delicados sabores de espinacas, habas, queso, crema y estragón fresco.
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Receta del quiche que servirán en la coronación del rey Carlos III
La siguiente preparación es para seis personas, así que corre a conseguir un molde para flan de 20 centímetros de diámetro.
Ingredientes
Para la pasta de hojaldre:
- 125 gramos de harina normal
- Pizca de sal
- 25 gramos de mantequilla fría, cortada en cubitos
- 25 gramos de manteca de cerdo
- 2 cucharadas de leche
También puedes conseguir un bloque de 250 gramos de masa preparada.
Para el relleno:
- 125 mililitros de leche
- 175 mililitros crema doble
- 2 huevos medianos
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- Sal
- Pimienta
- 100 gramos de queso cheddar rallado
- 180 gramos de espinacas cocidas y ligeramente picadas
- 60 gramos de habas cocidas o habas de soya
Preparación
Para hacer la receta del quiche que se servirá en la coronación del rey Carlos III es necesario comenzar con la masa, así que tamiza la harina y la sal en un bol; después agrega las grasas. Frota la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa (como pan rallado).
Agrega la leche poco a poco y junta los ingredientes en una masa. Tapa y deja reposar en el refrigerador durante 30-45 minutos.
Enharina ligeramente una superficie de trabajo limpia y extiende la masa hasta formar un círculo un poco más grande que la parte superior del molde y de aproximadamente 5 milímetros de grosor.
Forrar el molde con la masa cuidando que no quede hueco o se derrame la mezcla. Tapa y deja 30 minutos más en la nevera.
- Ahora precalienta el horno a 190 grados.
Cubre la base de la masa con papel vegetal, agrega las alubias y hornea a ciegas durante 15 minutos antes de retirar el papel vegetal y las alubias. Ahora reduce la temperatura del horno a 160 grados.
Por aparte bate:
- La leche
- La crema
- Los huevos
- Las hierbas
- Los condimentos
Esparce la mitad del queso rallado en la base horneada; cubre con las espinacas picadas, las habas y las hierbas. Vierte la mezcla líquida sobre lo anterior.
Si es necesario, agita suavemente la mezcla para asegurarte de que el relleno se disperse uniformemente, pero ten cuidado de no dañar la cubierta de la masa. Espolvorear el queso restante sobre la superficie.
- Coloca en el horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Una vez listo, solo queda sacarlo y dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldarlo y partirlo para degustar en triángulos.
¡Listo! Ya tienes hecha la receta del quiche igualito al que se servirá en la coronación del rey Carlos III. Cabe mencionar que es una copia fiel del paso a paso que la familia real compartió en su página oficial.
- ¿Vas a intentar replicarla?
