Entre los llamados superalimentos de la gastronomía está el caldo de hueso y sus beneficios, situación que en UnoTV.com te comentamos un poco más de este tema para que conozcas una opción que es consumida por algunas personas.
¿Qué es un caldo de hueso?
El caldo de hueso es un consomé que se compone de distintas partes de animales, entre las que se encuentran (además de la citada estructura ósea) la piel, médula y hasta algunos los tejidos.
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¿Qué lleva el caldo de hueso?
Mientras vas leyendo, quizá vas cambiando opinión si consumirlo o no (independientemente de los beneficios que tendría), pero si te estás animando, aquí te van los ingredientes y el paso a paso para preparar un caldo de hueso:
- Puedes usar huesos de pollo, res y pescado
- Luego ponlos en una cazuela
- Agrega un par de cucharadas soperas de vinagre de sidra de manzana
- Súmale 5 dientes de ajo, pelados y machacados
- Almacena en tu refrigerador, restos de carne para que luego los sumes al caldito ya hecho
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Para este preparado se recomienda una cocción lenta y durante un tiempo largo, para que de esta forma se permita que los nutrientes de los huesos sean extraídos de los mismos.
¿Cuáles son los beneficios de este alimento?
Ahora que ya sabes lo que lleva el caldo de hueso, te platicamos de sus beneficios, pues aunque se usaba en la antigüedad como método medicinal, contra la disfunción intestinal; hoy en día, se dice que es benéfico para todos los seres humanos, no importando cuántos años tengan, ya que sería una importante fuente natural de colágeno, que conforme uno va envejeciendo se vuelve vital su consumo, ya que forma tejidos conectivos saludables. Esto, sumando a otros compuestos de este alimento, termina reforzando la salud de tu intestino, ligamentos, piel y cabello.
Algunos otros nutrientes
- Aminoácidos: el caldo de hueso contiene hasta 19 diferentes aminoácidos (los que vienen del pollo promueven un metabolismo sano, mantiene las articulaciones saludables, así como la masa muscular) y colágeno (que ya leíste previamente)
- Minerales: como el calcio, el fósforo y el magnesio, que contribuyen a que tengas huesos fuertes; además también hay azufre, sulfato de condroitina, glucosamina y MSM, que ayudan a maximizar la salud de tejidos conectivos y articulaciones
- Sistema inmune: la mayor parte está en el intestino, y al consumirlo los beneficios del caldo de hueso, lo que generas es que su colágeno/gelatina, los aminoácidos prolina, glutamina y arginina, pongan al 100% tu sistema inmune, pues estás consumiendo grandes cantidades de antioxidantes
- Piel y cabello: una parte benéfica del colágeno es que contribuye a tener una piel más bella y firme, pues sus aminoácidos esto generan, así como darle una ayudadita también a tus uñas y cabello
Ahora que ya tienes una noción más completa de lo que es el caldo de hueso y sus beneficios para el cuerpo, te comentamos que si no deseas hacer tú mismo este platillo y pasar horas cocinándolo (gastando luz o gas), también lo puedes comprar, aunque el precio un poco más elevado.
