Tres alimentos que no sabías que se podían congelar y cómo hacerlo bien, según una ingeniera de alimentos
Si bien hay frutas que se pueden guardar en el refrigerador para que duren más, ¿qué hay de otras cosas? Hoy te diremos al menos 3 alimentos que no sabías que se podían congelar, y que de acuerdo con una experta, lo puedes hacer aplicando el mecanismo correcto.
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¿Qué alimentos se pueden congelar, y cómo hacerlo?
Algunos de los alimentos que no sabías que se podían congelar, son el pan, el arroz y la pasta; y de acuerdo con Mariana Zapién, una ingeniera en alimentos, lo puedes hacer de la siguiente manera:
Pan
El pan es, quizás, uno de los que más sorprende al ser congelado, ya que puede conservarse en buenas condiciones hasta 6 meses. Durante ese tiempo, el almidón que contiene sufre un proceso de reorganización que lo convierte en almidón resistente, un tipo de fibra que no se digiere fácilmente y que actúa en favor de la salud intestinal.
Mariana Zapién muestra el pan dentro de una bolsa de sellado hermético; y para descongelarlo, la ingeniera en alimentos recomienda tostarlo durante 2 minutos por cada lado, lo que permite recuperar su textura original.
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Arroz cocido
Se puede congelar en porciones individuales y conservarse en buen estado hasta 2 meses, la experta lo hace también en bolsas de sellado hermético. Y para su descongelación, la recomendación es hacerlo en cocción con un poco de agua durante 5 minutos.
Pasta
Cuando este alimento ya está cocido, sigue una pauta similar al arroz, y su duración en el congelador es también de 2 meses, lo que reduce el riesgo de proliferación de bacterias. Aquí Mariana Zapién lo guarda en tuppers que sellen bien.
Ya llegado el momento de descongelar la pasta, esta se debe hervir en agua durante aproximadamente 3 minutos.
Al igual que con el pan, la congelación del arroz y la pasta también favorece la formación de almidón resistente, según explica la experta.
¿Cómo almacenar correctamente los alimentos congelados?
Estos fueron unos alimentos que no sabías que se podían congelar, o quizá sí, pero no lo hacías de la manera correcta, ya que muchos no utilizan las herramientas adecuadas. En ocasiones se deja la comida sin tapa y refrigerándose, o se usan bolsas que no son herméticas. Lo ideal son las bolsas y recipientes herméticos.
