Semanas atrás, te explicamos cómo afilar tus cuchillos en casa; hoy, siguiendo con este accesorio te hablaremos de algunos de los tipos de cuchillo que puedes utilizar en tu hogar a la hora de preparar algún platillo, o degustarlo, pues no sólo existe una opción.
¿Qué tipos de cuchillos hay?
Si bien un chef profesional sabe más acerca de los tipos de cuchillo que existen, este conocimiento no sólo es para esos profesionales, tú también puedes identificarlos y usarlos. Aquí te van algunos ejemplos:
- Cuchillo chuletero: este es uno de los más comunes en las casas, pues son de tamaño práctico y suelen venir en muchos juegos que venden en los establecimientos. Suelen ser de hoja delgada, son fuertes y cortan fácilmente cualquier tipo de carne
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- Cuchillo de puntilla: este modelo también es común tenerlo en casa y se vende en gran medida; te sirve para pelar. La punta la puedes emplear para quitar ciertas imperfecciones, tallos o pedúnculos, y a veces sirve para deshuesar algunos productos
- Cuchillo para filetear: es de gran utilidad a la hora de cortar algún pescado, gracias a que tiene una hoja delgada y alargada. También lo puedes usar en algunas carnes
- Cuchillo jamonero: a los que les fascina el jamón serrano, seguramente lo ubicarán aún más, ya que su diseño permite cortar buenos trazos y con cierta facilidad
- Cuchillo para el pan: es alargado y sus dientes son pronunciados, pero es lo suficientemente fuerte y delicado a la vez, para que cortar las rebanadas de pan sin hacer mucho esfuerzo
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Beneficios de usar diferentes tipos de cuchillos
Si estás pensando que los tipos de cuchillo no tienen gran relevancia, y que sólo son para cortar, te comentamos que estás en un error, pues aunque su función básica sí es la de cortar, también tienes que pensar en su facilidad para ello, de ahí que se diseñen de acuerdo con algún o algunos productos en específico. Entre sus beneficios encuentras lo siguiente:
- Versatilidad: pues dan una gran variedad a la hora de usarlos en la cocina
- Tamaño: por lo general tienen dimensiones acordes a su función, tomando en cuenta la precisión que tendrán al momento de hacer los cortes
- Cortes: y hablando de cortes, el beneficio principal es la manera en que ayudan a proporcionar la cantidad de producto que deseas y haciéndolo con cierta facilidad
¿Qué tipo de cuidados se le deben dar a los cuchillos?
- Lavado: la limpieza es importante, sobre todo para tenerlo listo para el momento en que se requiera nuevamente su uso; aunque no deben ser sumergidos en agua mucho tiempo, pues el metal se podría ver perjudicado
- Jabón: la solución de limpieza es vital, normalmente se aconseja usar detergente neutro o poco alcalino. Hay que evitar el cloro ya que estropean el acero y le quitan brillo
- Lavavajillas: si eres de lo que tiene este electrodoméstico, entonces procura poner los cuchillos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos, así como separarlos de los platos y vasos
- Secado: no dejes que escurran, toma una microfibra limpia y seca para quitarles el agua tras el lavado
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