Esta semana te hablamos sobre si los huevos se deben meter al refrigerador o no; y hoy, el equipo de UnoTV.com ahora te platicará sobre la cátsup debe guardarse en el refrigerador o no, ya que en algunos hogares se trata de un elemento de la gastronomía que sí se refrigera, pero hay quien podría pensar que se debe hacer lo contrario.
¿Qué es la cátsup?
Vamos por partes. Primero que nada te comentamos que la cátsup, también llamada kétchup o cátchup, es básicamente es una salsa agridulce de origen chino. Está realizada de tomates, azúcar, vinagre, condimentos y diversas especias.
¿A qué comida se le pone cátsup?
La presentación de este producto para el público la podemos encontrar mediante recipientes de plástico y de vidrio, aunque también en empaques sellados. Por lo general, la cátsup se usa con mayor frecuencia como un condimento en platos considerados como de comida rápida:
- Hot Dogs
- Hamburguesas
- Pizzas
- Papas fritas, a la francesa, de gajo, etc.
Cabe señalar que también existen personas que deciden ampliar su criterio alimenticio, y ponen esta rica salsa en comidas como: huevo, salchicha, pescados o pollo empanizado y tortas de papa, entre otras. La imaginación, es el límite.
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¿La cátsup debe guardarse en el refrigerador?
Ya quedó claro que esta salsa puede ponerse en la comida o platillo que quieras, siempre y cuando te guste la combinación, no hay ataduras en ello; sin embargo, para resolver el misterio de si la cátsup debe guardarse en el refrigerador o no, te comentamos lo que menciona una productor de este elemento.
El 27 de junio de este año, la marca Heinz publicó en su cuenta de Twitter que la salsa de tomate sí se refrigera, abriendo aún más el debate del tema. Incluso, al siguiente día continuó con el tema y pidió a las personas participar en una encuesta para saber si la cátsup la guardan en el refrigerador, o la alacena. La mayoría (el 63.2%) votó que la refrigeran y el 36.8% señaló que prefiere ponerla en un armario, o alacena.
Por otro lado, esta misma compañía señaló otra recomendación y argumentan aún más por qué sí debe refrigerarse su producto “Debido a su acidez natural, Heinz ® Ketchup es estable en almacenamiento, pero debe refrigere después de abrirse para mantener la calidad del producto.”
Así que para ellos la recomendación es, dejarla en tu alacena cuando la compres, pero al momento de abrirla, debe refrigerarse, ¿qué piensas? ¿cambiarás tu modo de guardar tu cátsup?
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¿Qué dice la Profeco sobre las salsas cátsup?
Finalmente, ya en México, tiempo atrás la Profeco alertó sobre las salsas cátsup, debido a que el consumo de este tipo de productos, en lo general, tienen mucha fructosa, que en exceso es dañina para el organismo.
De acuerdo con la Revista del Consumidor, la norma mexicana, NMX-F-346-S-1980 Salsa de tomate Cátsup establece especificaciones que constituyen una referencia para determinar su calidad para ostentar el nombre de salsa cátsup, y se deben tomar en cuenta un par de aspectos:
- Debe tener por lo menos 12% de sólidos totales de tomate, que equivalen a que el producto sea elaborado a partir de 44.4% mínimo del fruto de tomate
- No debe contener espesantes, colorantes, ni conservadores
Así que antes de comprar, es bueno que revises la etiqueta del producto, así determinarás que tan bueno es, e incluso, de paso saber si el fabricante recomienda que la cátsup debe guardarse en el refrigerador o no luego de abrirse la primera vez (muchos productos suelen especificar eso), o luego de comprarla en el supermercado.
