Esta semana te dimos a conocer los tamales tontos y sus sencillos ingredientes; y ahora que se viene el Día de la Candelaria, te damos a conocer otra opción de esta gastronomía. Surgió el tamal en forma de ajolote gracias a la inspiración de 2 cosas y que más adelante te comentaremos, por lo pronto debes saber que este producto lo podrás comprar si andas en la Ciudad de México (CDMX).
¿Cómo es y cuánto cuesta el tamal en forma de ajolote?
De acuerdo con el portal web Directo al paladar, el tamal en forma de ajolote es una creación de la chef Audrey Gutiérrez; ella es oriunda del estado de Veracruz y ante tal creatividad, decidió que su obra de arte fuera llamada Wow Xolota, que costará 180 pesos.
Este producto es de arroz con leche, está relleno de crema pastelera de ajonjolí negro y mazapán; algunos de sus detalles son en tono azul, un rasgo característico del cabello de la influencer coreana, Chingu Amiga, en quien se inspiró esta comida, así como de la guajolota tradicional que se vende en varias calles chilangas.
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¿Dónde comer la Wow Xolota?
Este tamal en forma de ajolote se venderá sólo del 1 al 4 de febrero en el Museo del Ajolote; aunque sólo habrá 50 piezas de Wow Xolota por día, así que es necesario acudir con tiempo.
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¿Qué es el ajolote mexicano?
El ajolote mexicano es una especie que posee facultades extraordinarias, como la regeneración de sus tejidos (incluidos el cerebro y corazón). Se trata de un anfibio que se caracteriza por ser de color oscuro, con motas grises-verduzcas, pero su color puede ser muy variable. Es un ser que fascina a pobladores, actualmente existen ejemplares de estos animales en los canales de Xochimilco y en los remanentes del Lago de Chalco.
¿El ajolote es una especie en peligro?
El ajolote mexicano es una especie en peligro por el mercado negro, son vendidos y explotados como mascotas, en algunos rituales y por sus propiedades curativas. Esto ha llevado a que en la actualidad haya esfuerzos tanto del gobierno, como de organizaciones, por preservar esta especie y combatir su comercio ilícito.
