El cilantro es una de las verduras de temporada en junio, pero su alto costo ha provocado que varias personas no puedan adquirirlo; por ello, en esta ocasión te daremos algunos sustitutos del cilantro para que no cambies el guiso de la semana y goces de tu alimento en casa.
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¿Qué sustitutos del cilantro existen?
Los sustitutos del cilantro puedes encontrarlos regularmente en tu despensa, ya que suelen ser elementos que normalmente se compran al ir a surtir los alimentos de la semana. Aquí algunos ejemplos:
- Comino: si bien no es lo mismo que el cilantro, si tu receta lleva una determinada cantidad de cilantro, considera usar ¾ menos de comino para tratar de equilibrar tu comida. El comino te ayudará en temas de digestión, disminuye la inflamación y eleva la asimilación de nutrientes en tu organismo
- Orégano: este elemento es un buen sustituto, pues posee varios minerales que el cilantro contiene, como el manganeso, el calcio e incluso el hierro, por lo que te será de utilidad en tus platillos
- Perejil: sus componentes herbales y un tanto menos evidentes que el cilantro, le ayudan a ser un sustituto ideal, ya que aportará un toque fresco a tus tacos (por dar un ejemplo)
- Epazote: Quizá al verlo te sea parecido al cilantro, pero no lo es, aunque debido a sus propiedades te servirá de sustituto del cilantro, ya que puedes emplearlo en caldos y sopas
- Eneldo: si tienes pescado, no dejes de comerlo solo porque no tienes cilantro, el eneldo te ayudará a acompañar este alimento, así como en ensaladas y sopas
Es importante señalar, que aunque estos sustitutos del cilantro son buenos, el sabor evidentemente va a variar, pero te servirán para no dejar tan simples tus platillos de gastronomía.
¿Por qué está tan caro el cilantro?
De acuerdo con algunos reportes en mercados, la Central de Abastos y hasta en redes sociales, el precio del cilantro llegó hasta los 750 pesos por manojo. Si bien no ha habido un pronunciamiento oficial sobre este incremento, los comerciantes y productores atribuyen esta situación a la sequía y a las altas temperaturas, que impiden un buen crecimiento de esta hierba tan característica en las cocinas de México.
¿Qué es y cuáles son los beneficios del cilantro?
El cilantro es una hierba aromática que tiene muchas propiedades estimulantes antiespasmódicas antiinflamatorias y antibactericidas; además es rico en antioxidantes y eso ayuda a prevenir el daño celular de los radicales libres, también tiene un efecto diurético y elimina las toxinas. Esta hiera posee altos niveles de hierro, magnesio y fibra.
¿Cuál es el sabor del cilantro?
Ahora que conoces algunos sustitutos del cilantro, debido a su alto precio reciente, te contamos que sus semillas enteras como el polvo molido tienen un sabor terroso y lleno de frescura, esto también se combina con su tonalidad brillante.
