Recetas para Cuaresma fáciles y rápidas para esta temporada
La Cuaresma ha llegado y con ella algunas recetas fáciles y rápidas para esta temporada, mira los detalles en unotv.com.
La Cuaresma es un período de 40 días en el calendario cristiano que comienza el Miércoles de Ceniza y termina antes del Jueves Santo. Es un tiempo de preparación espiritual para la Semana Santa, en la que se conmemora la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo.
Durante la Cuaresma, los fieles suelen practicar el ayuno, la oración y la penitencia como una forma de reflexión y conversión. También es común que algunos se abstengan de ciertos alimentos, como la carne los viernes.
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Es por eso que te daremos algunas recetas para esta Cuaresma que no contengan carne, pero que cuenten con proteína.
Recetas para Cuaresma fáciles y rápidas
Sopa de lentejas express
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria en cubos
- 1 jitomate en cubos
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
- Agrega la zanahoria y el jitomate, cocina por 2 minutos.
- Incorpora las lentejas y el caldo, deja hervir hasta que las lentejas estén suaves (20-25 min).
- Sazona con sal y pimienta y sirve caliente.
Filete de pescado al ajo con limón
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco (tilapia o robalo)
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un sartén, derrite la mantequilla y dora el ajo a fuego medio.
- Añade los filetes de pescado, sal, pimienta y cocina por 3-4 minutos por lado.
- Exprime el jugo de limón antes de retirar del fuego.
- Sirve con ensalada o arroz.
Pasta con Almejas al Ajillo
Ingredientes
- 200 g de pasta (espagueti o linguini)
- 300 g de almejas frescas o enlatadas (bien escurridas)
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para un toque picante)
- Jugo de 1/2 limón
- 1/4 de taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Saltea el ajo en un sartén grande con la mantequilla o el aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Añade las almejas y cocina por 2 minutos. Si usas almejas frescas, espera a que se abran (descarta las que no se abran).
- Vierte el vino blanco (si lo usas) y deja reducir por 3 minutos.
- Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y las hojuelas de chile (si deseas un toque picante).
- Incorpora la pasta al sartén y mezcla bien para que absorba los sabores.
- Sirve caliente, espolvoreando con perejil fresco.
Ceviche de camarón fácil
Ingredientes:
- 300 g de camarón cocido y picado
- 1 jitomate picado
- 1/4 de cebolla morada picada
- 1/2 pepino picado
- 1/4 de taza de cilantro picado
- Jugo de 3 limones
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas para servir
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Deja reposar en el refrigerador por 15 minutos.
- Sirve sobre tostadas y disfruta.
Pescado empapelado
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado (tilapia, robalo o huachinango)
- 1/2 calabacita en rodajas
- 1 zanahoria en julianas
- 1 jitomate en rodajas
- 1/4 de cebolla en rodajas
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Papel aluminio
Preparación:
- Coloca cada filete de pescado sobre un rectángulo de papel aluminio.
- Agrega las verduras encima, exprime el limón y añade el aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta.
- Cierra el papel aluminio formando un paquete y hornea a 180°C por 20 minutos.
- Abre con cuidado y sirve caliente.
Tortitas de papa con queso
Ingredientes:
- 2 papas grandes cocidas y machacadas
- 1/2 taza de queso Oaxaca o manchego rallado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Mezcla las papas con el queso, el huevo, el pan molido, sal y pimienta.
- Forma bolitas y aplánalas para darles forma de tortita.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre en papel absorbente y sirve con ensalada o salsa.
