Recetas para cocinar en una sola olla
Saber usar la olla express de forma correcta, no es todo lo que se necesita saber en la cocina, también se debe improvisar y emplear lo que se tiene a primera mano. Por ello, hoy te diremos algunas recetas para cocinar en una sola olla, pues además de sacarte de un apuro, también encontrarás que te serán de gran valía a la hora de lavar menos trastes y dejar con gran sabor de boca a los integrantes de tu familia.
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¿Qué platillos se puede cocinar en una sola olla?
Si eres de los que busca practicidad y no ensuciar muchos trates, las siguientes recetas para cocinar en una sola olla te encantarán:
Prepara pasta de tomate y albahaca
- Lava muy bien 4 o 5 tomates frescos, pélalos (haciendo una cruz en la piel y escaldándolos en agua caliente por 30 segundos), retira las semillas y córtalos en cubos
- Luego sofríe el ajo, esto en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y sofríe, pero sin que se dore demasiado
- Después agrega los tomates y cocina durante 5 o 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se forme una salsa espesa. Agrega una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra y, si lo deseas, una pizca de azúcar
- Ahora incorpora la pasta y el líquido, colocando la pasta cruda en la olla; asegurándote de que esté cubierta con el caldo o agua. Lleva a ebullición
- Cocina la pasta, reduce el fuego a medio-bajo y cocina, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Sigue las instrucciones de cocción de la pasta de tu paquete, pero ajusta el tiempo si es necesario. El líquido se reducirá y formará una salsa cremosa gracias al almidón de la pasta
- Para añadir la albahaca, hazlo unos minutos antes de que la pasta esté lista, agrega las hojas de albahaca fresca y mezcla bien
- Ahora prueba y ajusta (sal y pimienta); si la pasta está demasiado seca, añade un poco más de agua caliente
- De esta manera retira del fuego, espolvorea con queso parmesano rallado y sirve
Cazuela de tacos
- Aquí vas a emplear un sartén, pero se basa en la misma idea de una sola olla
- Vas a sofreír una cebolla picada
- Luego se agregarán elementos como la pasta, tomates, caldo de pollo y condimentos
- Una vez que todo esté hecho, sólo tienes que agregar aguacate, aceitunas y cualquier cosa que sueles poner en tu taco, ¡no te limites!
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Guiso de pollo con garbanzos y pimentón
- Primero enfócate en el pollo, quitando la grasa que tenga
- Luego pica una cebolleta, un diente de ajo y un pimiento rojo y uno verde. Ahora sazona el pollo y dora durante unos 5 minutos en una cazuela con aceite de oliva
- En el mismo aceite, cocina la cebolleta a fuego bajo durante unos 5 minutos. Luego vas a poner los pimientos y el ajo, todo esto se sazona otros 10 minutos. Luego va el pimentón dulce, el picante, el comino y mezcla. Después anexa tomate troceado natural y sigue cocinando
- Regresa el pollo a la cazuela, echa 200 gramos de garbanzos cocidos y cubre con el caldo e pollo o de verduras hasta que hierba; cuando eso pase reduce la flama de la estufa, tapa y permite que todo se cocine otros 25 minutos
- Ahora toma unas hojas troceadas a mano, pueden ser de espinacas o acelgas, esto cuando hayan transcurrido 10 minutos. Agrega nata al final de la cocción, mezcla y permite que todo repose unos 5 minutos para luego ya servir en tu plato
Arroz con calamares
- Corta en tiras un par de calamares, las debes limpiar por dentro y fuera; quita la pluma y tinta. También parte los tentáculos
- Agrega 5 cucharadas de aceite y 2 dientes de ajo fileteados; cuando salten quítalos
- Luego agrega los trozos de calamar para que los puedas saltear; permite que se cocinen y mezcla por espacio de 5 minutos. Aprovecha este espacio para picar hortalizas en pequeñas cantidades
- En seguida pon las hortalizas en la preparación y saltea con los calamares, esto servirá para darle 5 minutos más a los tomates y pimientos
- Añade 3 tazas de arroz y mezcla muy bien para nacar su capa exterior y después pon unas hebras de azafrán diluido en el caldo y agua que suelten los calamares
- Cocina otros 7 minutos a fuego alto, y 8 más a fuego bajo, esto terminará de cocinar el arroz
Estas recetas para cocinar en una sola olla, sartén o cazuela, seguramente le gustarán a más de uno en casa, ¿qué otro platillo similar haces tú para tu familia?
