Quesadillas, entre los mejores platillos elaborados con queso del mundo, según Taste Atlas
Las quesadillas se han convertido en una de las recetas más importantes de México debido a que Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional, ha decidido incluirlas en su top 124 de los mejores platillos elaborados con queso del mundo.
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¿Por qué las quesadillas son de los alimentos más populares?
Debido a su sencillez, versatilidad y gran sabor, las quesadillas lograron colocarse como uno de los mejores platillos elaborados con queso del mundo de Taste Atlas, las cuales, por calificación se posicionaron en el sitio número 12.
Sin embargo, por popularidad, alcanzaron el segundo lugar, tan solo un lugar debajo de los macarrones con queso estadounidenses, los cuales son una exquisita combinación de pasta de “codito” con queso cheddar fundido.
Las mejores recetas mexicanas con queso, según Taste Atlas
Entre las mejores recetas mexicanas con queso se ha incluído el queso fundido, que se obtiene a partir de uno o más tipos de queso que se han fundido y emulsionado; esto significa que el producto lácteo se ha derretido y mezclado hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Por calificación, este platillo obtuvo el puesto 22, mientras que por popularidad lo encontramos en el lugar número 7.
Origen de la palabra “quesadilla”
De acuerdo con la Academia Mexicana de la Lengua, la palabra proviene de “quesada”, que para los europeos es pastel compuesto de queso y masa. También puede ser un dulce hecho en forma de pastelillo, y está relleno de almíbar, conserva o algún otro manjar.
Pero, según la Real Academia Española, quesadilla significa: “Tortilla de maíz o de trigo doblada por la mitad; está rellena de queso o de otros ingredientes, y que es propia de la cocina mexicana”.
CDMX, capital de las quesadillas sin queso
En la Ciudad de México (CDMX) eres libre de pedir una quesadilla de queso, picadillo, chicarrón, sesos, tinga o el guisado de tu preferencia con o sin queso; en el resto de la República Mexicana debes de pedir una doblada si el platillo que deseas no va a llevar queso.
- Este delicioso platillo puede ser elaborado con tortilla de maíz o harina, y puede ser cocinada al comal o en fritura profunda.
