Todos hemos oído que el cacao es un alimento orgullosamente mexicano, pero hay un producto derivado que poco a poco toma fuerza; hoy te hablaremos de los nibs de cacao y sus beneficios, así como en qué lugares puedes comprarlos, pues al ser un superalimento que contiene varios nutrientes en una opción más dentro de la propia gastronomía.
¿Qué son los nibs de cacao?
Los nibs de cacao son diminutos fragmentos de cacao que se obtienen a partir de la semilla de este fruto, en los cuales podemos hallar propiedades como los taninos, antocianinas y proantocianidinas, conocidos por su gran aporte como antioxidante. Para darnos una idea aún más clara, cuando los pruebas por primera vez, son un alimento que tienen un sabor tipo amargo y a chocolate.
¿Cómo se elaboran los nibs de cacao?
En términos prácticos, este alimento de hace a partir de granos derivados del árbol del cacao o Theobroma; después de una cosecha del fruto, el cacao se fermenta hasta por un máximo de una semana, para luego ser secados por alrededor de cinco días más; enseguida, los fabricantes toman los granos del cacao y los tuestan, para finalmente triturar y generar diminutos pedazos oscuros, o como hoy se conocen, nibs de cacao.
¿Cuáles son los beneficios de los nibs de cacao?
Luego de esta serie de importantes explicaciones, te comentamos que los nibs de cacao y sus beneficios son bastante destacados, pues dicho producto contiene nutrientes y grandes compuestos vegetales, con los cuales se da un toque benéfico a la salud de tu organismo. También tienen altos niveles de minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso y cobre, de ahí el tipo de ayuda a nuestro cuerpo:
- El fósforo, magnesio y manganeso son importantes para que tengamos huesos saludables
- El cobre y hierro son requeridos para generar glóbulos rojos, que suministran oxígeno al cuerpo
- Los nibs de cacao también aportan mucha fibra, proteínas y grasas saludables
- Asimismo, contienen compuestos vegetales, como los flavonoides, que ayudan a nivelar tu presión arterial
De esta manera, los nibs de cacao y sus beneficios poseen una gran fuente de contribuciones positivas para la salud, pese a ser alimentos pequeñitos. Si consumes la cantidad necesaria, podrías ver sus resultados en determinado tiempo.
También te podría interesar: [¿Cuándo es el Día Mundial del Cacao?]
¿Qué es el cacao?
Ahora bien, ya conoces qué son los nibs, pero sabes ¿qué es el cacao? El equipo de Unotv.com te lo explica. El cacao es el fruto que crece en el árbol del cacao, cuyos granos se presenta envueltos en vainas sencillas de recolectar. Este viene siendo el ingrediente principal para elaborar el rico chocolate que todo mundo conoce.
Te podría interesar: [Cacao y chocolate: ¿hay diferencia o es lo mismo?]
¿Cuáles son los beneficios y propiedades del cacao?
Entonces, para redondear el término, te presentamos algunos de los beneficios y propiedades del cacao:
- Es un poderoso estimulante natural
- Tiene propiedades parecidas a la cafeína
- Representa un gran aporte energético por su gran cantidad en hidratos de carbono
- Se le considera un buen antioxidante
- Posee vitaminas B12 y B6
- Los minerales del cacao ayudan a tener músculos en buena forma
- Favorece la segregación de endorfinas, las hormonas de la felicidad (de ahí que muchos piensen en un chocolate para tener mayor alegría)
Día Mundial del Cacao
Este viernes 7 de julio del 2023 se celebra el Día Mundial del Cacao, en el cual se reconoce la importancia de esta baya y se promueve la producción sostenible de este cultivo.
