Platillos vegetarianos para celebrar este 15 de septiembre
Las Fiestas Patrias 2024 están a la vuelta de la esquina, y aunque muchos las esperan para comer en grande, no todos los guisos llevan carne; así que hoy te contaremos de algunos platillos vegetarianos para celebrar el 15 de septiembre y así satisfacer a tu lado nutritivo que tanto cuidas.
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Platillos vegetarianos para el 15 de septiembre
Si eres de los que disfruta la comida, sin la necesidad de incluir carne, aquí te contamos de hasta 5 platillos vegetarianos para celebrar el 15 de septiembre y unirte a los festejos patrios:
Pozole de setas
Esta opción se divide en la creación del caldo, los elementos que llevará el pozole y su preparación. Haz tu caldo con:
- 2 cucharadas de aceite
- Media taza de cebolla blanca que vas a cortar en varios pedacitos
- 2 dientes de ajo
- Un par de chiles guajillo secos
- Un chile ancho
- 2 cucharadas o cubos de sazonador para caldo (el de tu preferencia)
- Media cucharada de orégano seco
- Y 4 tazas de agua
Ingredientes del pozole
- 2 tazas de maíz pozolero
- 4 tazas de setas
- 1 taza de lechuga
- 1 taza de rábano fileteado
- Media taza de cebolla blanca muy bien picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4 limones
Preparación del platillo
- Primero, durante 2 minutos vas a freír en un recipiente una cucharadita de aceite, la cebolla y el ajo
- Luego pon un chile partido en trozos y fríe 30 segundos más
- Añade una taza de agua y permite que todo se vaya suavizando otro par de minutos
- Ahora anexa tu sazonador para caldo, así como el orégano
- Después vas a licuar y le pones otra taza de agua
- Luego debes colar
- Enseguida toma una olla grande, vas a saltear en aceite las setas, luego agregas el caldo que acabas de hacer y le pones el maíz cocido; deja hervir unos 20 minutos
- Finalmente, sirve y añade al gusto tu lechuga, rábano, cebolla, orégano y jugo de limón
Enchiladas con hortalizas, frijoles y queso
El truco (como en muchos platillos es la salsa):
- Ocupas 400 gramos de tomates pelados
- 60 mililitros de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Una cucharada de vinagre
- Una cucharada de cayena en polvo
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una cucharada de comino molido
- Un cuarto de cucharadas de pimentón dulce
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de orégano seco
Preparación
- Básicamente debes colocar todos estos ingredientes en una batidora y trituras muy bien
- Como complemento a tu platillo, puedes añadir queso rallado tipo mozzarella y crema agria
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Chiles rellenos con champiñones
- Ocupas 3 jitomates
- Media taza de champiñones cocidos y escurridos
- 4 chiles poblanos (asados y desvenados)
- Una cucharada del sazonador que más te guste
- 250 gramos de queso manchego
- Una lata de leche evaporada
- Y una cucharada de consomé de pollo en polvo
La preparación es muy sencilla:
- Debes freír los jitomates, los champiñones, Sazonador Líquido MAGGI® y el consome de pollo en polvo.en un horno precalentado a 180 °C.
- Luego rellena los chiles con el sofrito anterior y luego coloca en un refractario para horno, por encima vas de poner el queso manchego (rallado)
- Finalmente, vas a ponerle la leche evaporada sobre el refractario y hornea por lado de 25 minutos
Tostadas con requesón y tomates en aceite
- Ocupas 2 rebanadas de pan integral (la marca que prefieras)
- 120 gramos de requesón artesano
- 30 gramos de tomates secos en aove
- Media cucharada de ajo en polvo
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Mostaza de Dijon antigua
- Un puño de espinaca
- Aceite de oliva extra virgen
- Y semillas de sésamo con cúrcuma y pimienta
Preparación
- En un hornito o tostadora pon a tostar tu pan integral
- Luego en un bol pon el requesón, luego los tomates secos y cortados en pedazos pequeños
- Enseguida añade el ajo en polvo, la pimienta negra recién molida y sal al gusto
- Ponte a revolver y después agrega un toque de oliva extra virgen
- Finalmente, toma un plato y pon tus tostadas de requesón y tomates, esparce las semillas de sésamo con cúrcuma y pimienta
Ensalada Waldorf
- Lava y desinfecta una lechuga
- Lava una manzana
- Lava un apio
- Parte la manzana y el apio
- Le agregas porciones de lechuga
- Después esparce varias nueces
- Y para darle un toque final, un tanto ácido, agrega el jugo de un limón
¿Qué te parecen estos platillos vegetarianos para celebrar el 15 de septiembre? Compártenos alguno otro que pienses preparar en casa con miras a las fiestas patrias.
